[선한세상] 선한죽염 찹쌀고추장
국내산 찹쌀, 고춧가루, 멥쌀 등으로 만든 전통고추장입니다. 800도 이상에서 구운 죽염을 넣어 텁텁하지 않고 깔끔한 풍미와 깊고 칼칼한 매콤함을 느끼실 수 있습니다.
제조과정
전통방식으로 만든 찹쌀고추장
콩을 씻어 삶고 메주를 발효한 후 메주를 씻어서 그늘에 살짝 말린 다음, 항아리에 넣고 소금물과 숯, 그리고 직접 재배한 유기농 고추를 넣고 장을 담아 항아리에서 숙성시킵니다.
활용법
찹쌀고추장 활용법
떡볶이, 각종 찌개, 무침, 볶음 등 빨간 양념이 필요한 어느 요리에나 사용하실 수 있습니다.
영양성분
매콤한 한국 음식에 빠지지 않는 고추장
고추장은 우리나라 전통 발효식품으로 지방, 단백질, 비타민 등 유익한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 캡사이신 성분으로 인해 식욕을 돋우고 소화 촉진에 효과적입니다.
