[³ª·¡°Ç¾î]ÇູÇÑ ¸íÅ°¡ ¸íŲ®Áú ¸íŽ¯
³ª·¡°Ç¾î ¸íŲ®Áú ¸íŽ¯Àº ¸íŲ®ÁúÀÌ Áö´Ñ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ´ã°íÀÚ Âý½Ò, ³ì¸»À» ÀÔÈ÷Áö ¾Ê°í ÀÖ´Â ±×´ë·Î ¹Ù»èÇÏ°Ô ´Ü§´Ü§ ¿À¸®Áö³Î ½ÃÁî´×À» °çµé¿© Á¦Á¶ÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ¾î·ù¿¡ °ÅºÎ°¨À» °¡Áö°í °è½Å ºÐµéµµ ½±°Ô Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¸¸µé¾úÀ¸¸ç °¡º¿î °£½Ä, ¼ú¾ÈÁÖ, ¹ä ¹ÝÂù µî ´Ù¾çÇÏ°Ô Áñ±â½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
»êÁöȯ°æ
õÇýÀÇ ÀÚ¿¬¿ä°ÇÀ» Áö´Ñ °íÀå °¿øµµ ¼ÓÃʽÃ
°¿øµµ ¼ÓÃʴ õÇýÀÇ °íÀåÀ̶ó°í ÇÏ¸ç ¼¼°èÀû ¾îÀåÀ¸·Î ºÒ¸± Á¤µµ·Î dzºÎÇÑ ¾îȹ·®À» ÀÚ¶ûÇϴ ûÁ¤ÇØ¿ªÀ» °¡Áø µ¿ÇعٴÙÀÔ´Ï´Ù. ³ª·¡°Ç¾î½ÄÇ°ÀÇ ¸íÅ°Á¤Àº ¸ðµÎ ¼ÓÃÊ¿¡¼ »ý»êµË´Ï´Ù.
Á¦Á¶°úÁ¤
±ú²ýÇÑ °ÇÁ¶¿Í ½Ä¿ëÀ¯·Î Á¦Á¶
³ª·¡°Ç¾î ¸íŽ¯Àº ±ú²ýÇÏ°Ô °ÇÁ¶ÇÑ ²®ÁúÀ» ±ú²ýÇÑ ±â¸§À¸·Î Æ¢°Ü³»¾î Å»À¯¸¦ ÅëÇÏ¿© ±â¸§À» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ ¸íŽ¯¸¸ÀÇ ¿À¸®Áö³Î ½ÃÁî´×À» ´õÇØ ¸ÀÀ» ÀÔÇô ³²³à³ë¼Ò ´©±¸³ª, ¾îµð¿¡¼µç °£½Ä, ¼ú¾ÈÁÖ, ¹ä ¹ÝÂùÀ¸·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
°ËÁõµÈ Ç°Áú
HACCP ÀÎÁõ
³ª·¡°Ç¾îÀÇ ¸íÅ°Á¤Àº HACCPÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ½Ã¼³¿¡¼ ¸¸µé¾î ¹Ï°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°ÀÔ´Ï´Ù.