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Ä¿ÇÈó½º Ä¿ÇÇ ·¹½ÃÇÇ 101 - È­Á¦ÀÇ À¯Æ©ºê ä³Î ¡®Ä¿ÇÈ󽺡¯ÀÇ Ä«Æä À½·á ¿Ïº® °¡À̵å
 
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248ÂÊ | 628g | 182*255*14mm

 

¡á Ã¥¼Ò°³

±¸µ¶ÀÚ 35¸¸ À¯Æ©ºê ä³Î ¡®Ä¿ÇÈ󽺡¯ÀÇ
¿Ïº®ÇÑ ¸À°ú ȯ»óÀûÀÎ ºñÁÖ¾óÀ» ÇÑ ±Ç¿¡ ´ã¾Ò´Ù!

´ç½ÅÀÇ Ä«Æ並 ºû³»ÁÙ Çʼö ¸Þ´º 101°¡Áö
Ä¿ÇÇ, Ƽ, ÁÖ½º, ¿¡À̵å, ºí·»µðµå, ºù¼ö, º¸Æ² À½·á±îÁö¡¦


ÀÌ Ã¥¿¡´Â Ä«Æä¿¡¼­ ¹Ù·Î ÆǸÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼öÁØ ³ôÀº À½·á ·¹½ÃÇÇ 100¿© °³°¡ ´ã°Ü ÀÖ´Ù. °¡Àå ±âº»ÀÌ µÇ´Â ¾Æ¸Þ¸®Ä«³ëºÎÅÍ ÃÖ±Ù À¯ÇàÇÏ´Â ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò À½·á, ¸»Â÷ ¼¦ ¶óÅ×, È÷ºñ½ºÄ¿½º Ƽ±îÁö ºüÁü¾øÀÌ ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù. Ä«Æä¿¡¼­ ÆǸÅÇÏ´Â À½·á´Â ¸ÀÀº ±âº»À̸ç, Á¦Á¶°¡ °£ÆíÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ Ã¥¿¡¼­ ¼Ò°³ÇÏ´Â ·¹½ÃÇǵéÀº ÈǸ¢ÇÑ ¸À°ú °£ÆíÇÑ Á¦Á¶ ¹æ½ÄÀº ¹°·Ð ÀûÀýÇÑ ¿ø°¡±îÁö °í·ÁÇÏ¿© ¸¸µç °ÍÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦ Ä«Æ並 ¿î¿µÇÏ¸ç ¼ö¾øÀÌ ¼öÁ¤ÇÏ°í º¸¿ÏÇÏ¿© ¿Ï¼ºÇÑ °Íµé·Î ä¿ü´Ù. ´öºÐ¿¡ Ä«Æ並 ¿î¿µÇÏ´Â ºÐµéÀº ¹°·Ð Áý¿¡¼­ ¼Õ½±°Ô Ä«Æä À½·á¸¦ Áñ±â°í ½ÍÀº ȨīÆä ¸¶´Ï¾Æµé¿¡°Ôµµ Å« µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù.

35¸¸ ±¸µ¶ÀÚµéÀÇ ¹«ÇÑ ½Å·Ú¸¦ ¾ò°í ÀÖ´Â Ä¿ÇÇ Àü¹® À¯Æ©¹ö ¡®Ä¿ÇÈ󽺡¯´Â µ·ÀÌ µÇ´Â Á¤º¸¸¦ ¾Æ³¦¾øÀÌ ÆÛÁִ ä³Î·Î ÀÌ¹Ì À¯¸íÇÏ´Ù. ±×µ¿¾È ¼ö¸¹Àº ½ÃÇàÂø¿À¸¦ ÅëÇØ ¹è¿î Ä«Æä ¿î¿µ ³ëÇÏ¿ì¿Í ±ÍÇÑ Á¤º¸µéÀ» ÀÌÁ¦´Â ÇÑ´«¿¡ ÀÌÇØÇϱ⠽±°Ô Ã¥À¸·Î ¿«¾î ¼±»çÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù. ÇÑ ÁÙ ÇÑ ÁÙ, ³õÄ¡±â ¾Æ±î¿î ÆÁµé·Î °¡µæ ä¿î Ä¿ÇÈ󽺸¸ÀÇ Ä£ÀýÇÑ Ä«Æä À½·á °¡À̵åºÏÀ» Áö±Ý ¹Ù·Î ¸¸³ªº¸ÀÚ.

¡á »ó¼¼À̹ÌÁö

 

¡á ¸ñÂ÷ ¹× ³»¿ë

Prologue 004
1 MENU GUIDE 012
2 TOOL GUIDE 014
3 INGREDIENT GUIDE 018
4 MAKING GUIDE 024

1 Coffee


¾Æ¸Þ¸®Ä«³ë 034
Ä«Æä¶óÅ× 036
īǪġ³ë 038
µå¶óÀÌ Ä«ÇªÄ¡³ë 040
¹Ù´Ò¶ó ¶óÅ× 042
Ä«Æä¸ðÄ« 044
ij·¯¸á¸¶Å°¾ÆÅä 046
¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ÄÜÆÄ³Ä 048
¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¼îÄݶó 050
¿À·»Áö ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò 052
Èæ´çÄ¿ÇÇ 054
Ç÷§ È­ÀÌÆ® 056
¾ÆÀν´Æä³Ê 058
ÇǽºÅ¸Ä¡¿À ¾ÆÀν´Æä³Ê 060
Å©¸² ¶óÅ× 062
Å©¸² ¸ðÄ« 064
·ÎÅõ½º ¶óÅ× 066
ÅäÇÇ³Ó ¶óÅ× 068
ÇÎÅ©¼Ò±Ý ¶óÅ× 070
µ¹Ã¼ Äݵåºê·ç 072
ºí·¢ ¶óÅ× 074
ÈæÀÓÀÚ ¶óÅ× 076
¸»Â÷ ¼¦ ¶óÅ× 078
½´Å©¸² ¶óÅ× 080
¹öÅÍÅ©¸² ¶óÅ× 082
¿À·»Áö ºñ¾ÓÄÚ 084
ÄÚÄÚ³Ó ½º¹«µð Ä¿ÇÇ 086
¿¢¼³·±Æ® ¶óÅ× 088
¹ÎÆ® ¾Æ¸Þ¸®Ä«³ë 090
¹ÎÆ® ¹ÐũƼ Ä¿ÇÇ 092

2 Non Coffee

¸®¾ó µþ±â ¶óÅ× 096
µþ±â¶óÅ× 098
µþ±â¹ÐÅ©Æû ¶óÅ× 100
ºí·çº£¸® ¶óÅ× 102
¸»Â÷ ¶óÅ× 104
ÃÊÄÚ³ª¹«½£ 106
¸®¾ó ÃÊÄݸ´ 108
¾ó ±×·¹ÀÌ ÃÊÄÚ ¶óÅ× 110
´Þ°í³ª ¶óÅ× 112
¸®¾ó °í±¸¸¶ ¶óÅ× 114
¾¦Å©¸² ¶óÅ× 116
ü¸® ¶óÅ× 118

3 Tea

µþ±â È÷ºñ½ºÄ¿½º 122
¾ÖÇà È÷ºñ½ºÄ¿½º 124
Çã´ÏÀÚ¸ù ºí·¢ Ƽ 126
¸®¾ó º¹¼þ¾Æ ¾ÆÀ̽ºÆ¼ 128
¾ÖÇà ±×¸° Ƽ 130
¾ÆÀ̽ºÆ¼ ¼Ò´Ù 132
·±´ø Æ÷±× 134
ºí·çº£¸® ¹ÎÆ® ¼Ò´Ù 136

4 Ade & Juice

·¹¸ð³×À̵å 140
ºí·ç ·¹¸ð³×À̵å 142
ÇÎÅ© ·¹¸ð³×À̵å 144
¸»Â÷ ·¹¸ð³×À̵å 146
ÆäÆÛ¹ÎÆ® ¿¡À̵å 148
ÀÚ¸ù ¿¡À̵å 150
Ä®¶ó¸¸½Ã ¿¡À̵å 152
¶óÀÓ ¸ðÈ÷Åä 154
ÆмÇǪ¸£Æ® ¿¡À̵å 156
ÆÄÀξÖÇà ¿¡À̵å 158
ûÆ÷µµ ¿¡À̵å 160
¹ÙÁú ±Ö ¿¡À̵å 162
µþ±â ÁÖ½º 164
¹Ù³ª³ª ÁÖ½º 166
µþ±â¹Ù³ª³ª ÁÖ½º 168
Äá°¡·ç¹Ù³ª³ª ÁÖ½º 170
°ß°ú·ù¹Ù³ª³ª ÁÖ½º 172
¾Æº¸Ä«µµ¹Ù³ª³ª ÁÖ½º 174
¼ö¹Ú ÁÖ½º 176
Å丶Åä ÁÖ½º 178
ÀڵΠÁÖ½º 180
õµµº¹¼þ¾Æ ÁÖ½º 182
º¹¼þ¾ÆÀڵΠÁÖ½º 184
¿À·»ÁöÀÚ¸ù ÁÖ½º 186
Å°À§ ÁÖ½º 188
ûÆ÷µµ ÁÖ½º 190

5 Blended

¹ÐÅ©¼ÎÀÌÅ© 194
µþ±â ¹ÐÅ©¼ÎÀÌÅ© 196
Å©¸²Ä¡Áî µþ±â ¼ÎÀÌÅ© 198
¿À·¹¿À ¼ÎÀÌÅ© 200
·ÎÅõ½º ¼ÎÀÌÅ© 202
¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¼ÎÀÌÅ© 204
¼ÖƼµå ij·¯¸á ¼ÎÀÌÅ© 206
´ÙÅ© ¸ðÄ« ºí·»µðµå 208
Ç÷¹ÀÎ ¿ä°ÅÆ® ½º¹«µð 210
µþ±â ¿ä°ÅÆ® ½º¹«µð 212
Æ®¸®Çú£¸® ¿ä°ÅÆ® ½º¹«µð 214
»ç°ú ¿ä°ÅÆ® ½º¹«µð 216
Âü¿Ü ½º¹«µð 218
ÆмÇǪ¸£Æ® ½º¹«µð 220
ÇǽºÅ¸Ä¡¿À ½º¹«µð 222
¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ±×¶ó³ªÅ¸ 224
¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ±×¶ó³ªÅ¸ ¶óÅ× 226
¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¿ìÀ¯ºù¼ö 228
¿ìÀ¯ ºù¼ö 230
¸Á°í ºù¼ö 232
¸á·Ð ºù¼ö 234
Å丶Åä ºù¼ö 236

6 Bottle Beverages

µþ±â ¿ìÀ¯ 239
¸Á°í ¿ìÀ¯ 240
¹Ù³ª³ª ¿ìÀ¯ 241
ÃÊÄÚ ¿ìÀ¯ 242
ºí·çº£¸® ¿ìÀ¯ 243
³Ãħ ¹ÐũƼ 244
³Ãħ ±×¸° ¹ÐũƼ 245

 

¡á ÀúÀÚ¼Ò°³

ÀúÀÚ ±èÇö¼®

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