264쪽 | 188*250mm

■ 책소개

엄마들이 배워 가는 소문난 요리 수업

■ 봄·여름·가을·겨울 가장 인기 있는 레시피 1위~80위 공개
■ 김밥, 만능전기찜솥, 다이어트 레시피 등 급상승 화제의 레시피 수록
■ 초보자도 쉽게 배우는 된장, 고추장 등 장&청 담그기 소개

2억 뷰를 부른 화제의 레시피
레시피별 영상 바로가기 큐알코드 수록

■ 상세이미지

■ 목차 및 내용

BASIC. 요리 시작하기 전

004 프롤로그

014 목차

020 계량법

021 식재료 써는 법

022 호박잎 부드럽게 찌는 법

023 양배추 맛있게 찌는 법

024 새우젓 보관법

025 대파 보관법

025 고기 보관법

026 옥수수 삶는 법

027 조기구이 굽는 법

028 조리도구

030 멸치 국물

031 배즙 만들기

032 포도즙 만들기

033 꿀마늘 만들기

part 1 맛있는 봄

038 양배추나물

040 얼갈이열무물김치

042 달걀말이밥

044 장떡

046 꽈리고추조림

048 쑥전

050 마늘종무침

052 열무김치

054 미나리전

056 쪽파김무침

058 우엉조림

060 부추김치

062 봄깍두기

064 깻잎찜

066 쑥국

068 마늘종새우볶음

070 머위나물무침

072 주꾸미볶음

074 콩나물밥(feat. 달래장)

076 톳두부무침

part 2 맛있는 여름

080 콩나물어묵잡채

082 여름배추김치

084 부추전

086 가지무침

088 감자전

090 오이소박이

092 애호박전

094 오이지

096 양배추물김치

098 된장깻잎장아찌

100 표고버섯볶음

102 쪽파김치

104 삼계탕

106 팽이버섯냉채

108 아삿이고추된장무침

110 섞박지

112 훈제오리부추볶음

114 깻잎전

116 오이미역냉국, 가지냉국

118 치킨무(무절임)

part 3 맛있는 가을

124 코다리조림

126 오징어볶음

128 닭개장

130 청경채나물

132 돼지갈비찜

134 무생채

136 감자조림

138 배추전

140 고등어무조림

142 삼색 연근전

144 배추김치

146 녹두빈대떡

148 청국장

150 고추장어묵볶음

152 동치미

154 달걀국

156 무정과

158 소고기국

160 배추된장국

162 표고전

part 4 맛있는 겨울

166 두부전

168 낙지볶음

170 무말랭이

172 파래무침

174 김치손만두

176 초간단 명태전

178 굴국

180 미역줄기볶음

182 굴림만두

184 콩비지찌개

186 명태껍질볶음

188 소고기무국

190 손칼국수

192 묵만들기 + 도토리묵무침

194 떡국

196 늙은호박부침개

198 고구마전

200 김치수육

202 조개젓무침

204 갈비탕

special 화제의 요리

〈다이어트 요리〉

210 양배추김밥

212 두부김밥

214 저탄수유부초밥

216 양배추절임

218 들기름메밀김밥

〈만능 전기 밥솥 요리〉

222 찐 감자

224 오곡밥

226 카스텔라

228 약밥

230 찰밥

〈김밥〉

234 꼬마김밥

236 묵은지네모김밥

238 어묵김밥

240 달걀폭탄꼬마김밥

242 깻잎멸치김밥

244 김치김밥

〈장&청〉

248 보리고추장

250 된장 담그기

254 만능 보리막장

256 생강청

■ 저자소개

저자 : 서영자

70만 명의 구독자를 보유한 유튜브 요리 채널 ‘영자씨의 부엌’을 운영하고 있는 대한민국 대표 시니어 크리에이터. 2017년 12월 3일에 업로드한 첫 영상을 시작으로, 가족들을 위해 요리해온 음식들을 일명 ‘영자씨만의 레시피’로 콘텐츠화해 올리고 있다. 시작한 지 2년도 안 돼 구독자 5만 명을 모았고, 그로부터 딱 3년이 지난 현재 70만 명의 구독자들의 열렬한 지지와 사랑을 받고 있다. 간단한 밑반찬부터 장조림이나 간장게장 같은 일품요리들까지 매우 다양한 레시피를 소개하고 있는데, 전업주부였던 만큼 한 동작이라도 덜어주는 ‘간단한 레시피’로 유명하다. 현재는 주2회씩 라이브방송을 통해 실시간 무료 요리수업을 함께 진행하고 있다.