200쪽 | 512g | 195*235*12mm

■ 책소개

· 누구나 쉽고 재미있게 따라할 수 있는 한국 요리 40가지 레시피 수록!
한국 요리 40개를 엄선하여 외국인들도 쉽게 따라할 수 있도록 조리 과정을 정리한 교재로서 6가지의 재료에 따라 요리를 골라서 직접 만들어 볼 수 있다. 재료 소개 및 요리 과정을 한국어, 영어 병기로 수록하여 더욱 쉽게 이해할 수 있도록 했다.

· 저자의 유튜브 요리 영상을 QR코드로 확인하며 쉽고 빠르게 이해!
학습자는 각 요리마다 QR로 바로 연결되는 저자의 유튜브 요리 영상을 참고할 수 있어 한눈에 요리 과정을 이해하고, 따라해 볼 수 있다. 차근차근 재료부터 요리 과정까지의 설명을 모두 담은 영상을 통해 어려움 없이 한국 요리를 만들어 볼 수 있다.

· 한국어 어휘 및 표현도 함께 공부할 수 있는 요리로 배우는 한국어 교재!
각 요리마다 해당 요리에서 배울 수 있는 재료와 요리 표현 어휘를 정리하고 간단한 설명과 예문을 실었으며, 한국어 문법도 익힐 수 있도록 했다. 각 어휘와 표현 예문은 모두 전문 성우의 음성을 통해 QR로 연결하여 바로 확인해 볼 수 있다.

■ 목차 및 내용

Preface ________________________________________________________________________________4

How to Use This Book ________________________________________________________________6

Contents ________________________________________________________________________________10

Korean Cooking Basics _________________________________________________________________ 13

Korean Recipes

1. 김치 Kimchi

김치찌개 Kimchijjigae ___________________________________________________________________22

김치볶음밥 Kimchi-bokkeumbap ___________________________________________________________26

김치전 Kimchijeon ____________________________________________________________________________30

김치찜 Kimchijjim _____________________________________________________________________________34

배추김치 Baechukimchi _______________________________________________________________________38

2. 쌀 Rice

떡꼬치 Tteok-kkochi _________________________________________________________________44

떡볶이 Tteokbokki ______________________________________________________________________48

궁중떡볶이 Gungjungtteokbokki ________________________________________________________52

비빔밥 Bibimbap________________________________________________________________________56

김밥 Gimbap ________________________________________________________________________60

3. 달걀 · 두부 Eggs · Tofu

달걀말이 Dalgyalmari __________________________________________________________________64

계란찜 Gyeranjjim _____________________________________________________________________68

두부부침 Dububuchim ________________________________________________________________72

두부김치 Dubukimchi ________________________________________________________________76

순두부찌개 Sundubujjigae _____________________________________________________________80

4. 고기 Meat

불고기 Bulgogi ____________________________________________________________84

갈비탕 Galbitang ____________________________________________________________88

갈비구이 Galbigui ____________________________________________________________92

갈비찜 Galbijjim ____________________________________________________________96

장조림 Jangjorim ____________________________________________________________100

소고기뭇국 Sogogi-mutguk ____________________________________________________104

고추장불고기 Gochujangbulgogi _______________________________________________108

동그랑땡 Donggeurangttaeng______________________________________________________112

삼계탕 Samgyetang_____________________________________________________________ 116

찜닭 Jjimdak_____________________________________________________________________120

닭갈비 Dakgalbi ___________________________________________________________________124

5. 해산물 Seafood

해물파전 Haemulpajeon _________________________________________________________128

미역국 Miyeokguk _________________________________________________________132

새우전 Saeujeon _________________________________________________________136

어묵탕 Eomuktang _________________________________________________________140

오징어볶음 Ojingeo-bokkeum _________________________________________________________144

6. 기타 Other

된장찌개 Doenjangjjigae _________________________________________________________148

부대찌개 Budaejjigae _________________________________________________________152

잡채 Japchae __________________________________________________________________156

김말이 Gimmari _________________________________________________________________160

호떡 Hotteok _________________________________________________________________164

감자전 Gamjajeon _________________________________________________________________168

호박죽 Hobakjuk _________________________________________________________________172

핫도그 Hot dog _________________________________________________________________176

짜파구리 Jjapaguri _________________________________________________________180

Appendix

Explantions in Korean _________________________________________________________186

Index _________________________________________________________196

■ 저자소개

저자 : 윤지유

-인하대학교 국어교육과

-이화여자대학교 외국어로서의 한국어교육 석사

-인하대학교 외국어로서의 한국어교육 박사

-전 태국 쏭클라대학교 국제학부 한국어 강사

-현 인하대학교 교육대학원 외국어로서의 한국어교육 겸임 교수

[저서]

협동적 상호작용을 활용한 한국어 교수 ? 학습 방법 연구, 2017, 역락