260쪽 | 956g | 185*252*20mm

■ 책소개

올해로 전원생활 28년차,

박현신 푸드 디렉터의 아름다운 키친 정원과

라이프스타일을 소개합니다

봄, 여름, 가을, 겨울

일 년 열두 달, 사계절의 아름다움이 담긴

키친 가든 & 라이프스타일

어느덧 전원생활 28년차, 여러 매거진과 SNS에서 소개되며 많은 이들에게 따뜻한 공감을 불러일으키는 박현신 푸드 디렉터의 아름다운 키친 정원과 라이프스타일을 담은 글과 사진을 모아 책으로 엮었다. 용인에 직접 집과 작업실을 짓고, 텃밭을 일구고 신선한 허브를 키우며 맛있는 요리를 만들고 나누는 삶. 매일매일의 충만한 일상을 누리며, 삶의 반짝이는 순간들을 공유하는 저자의 시선은 전원생활을 꿈꾸는 많은 이들에게 큰 영감을 주고 있다. 계절의 변화가 오롯이 느껴지는 키친 정원의 모습을 풍성한 사진과 에세이로 소개하고, 신선한 채소와 허브로 만드는 다양한 요리 이야기도 함께 수록했다.

■ 상세이미지

■ 목차 및 내용

프롤로그

봄 SPRING

3月

봄날 아침 / 매화 / Recipe. 딸기잼 / 시골집 / 전원주택을 지으면서 / 키친 도구 / 당근 싹 / 비올라 / 처빌 / 콩 모종 / 진달래술 / Recipe. 쪽파 포카치아 / 차이브 첫 수확 / 아티초크 / 봄맞이 대청소 / 노랑 아카시아

4月

아스파라거스 / 새싹 / 부모님의 시골 살이 / 제비꽃 / 루콜라 꽃 / 온상 / 민들레 / 로즈 제라늄 / 봄 화분 내놓기 / 조팝 꽃 / 쑥 / 봄에는 샐러드 / 구근

5月

봄비 / 금잔화 / 화병 꽂이 / Recipe. 쇼트브레드 / 차이브 꽃 / Recipe. 차이브 어니언 스프레드 / 엄마의 텃밭 / Recipe. 장미 꽃잎 잼 / 타임 꽃 / Recipe. 타임 카망베르 치즈구이 / 채소의 전성기 / 차이브 LOVE / 허벌티의 계절 / 수레국화 / 캐모마일 / Recipe. 캐모마일 밀크 / 비터스 / | 이탈리안 파슬리 / 완두콩 / Recipe. 완두콩 오픈 샌드위치 / Recipe. 완두콩 수프

여름 SUMMER

6月

햇양파구이 / 물 주는 시간 / 엘더플라워 / Recipe. 엘더플라워 코디얼 / 브로콜리 / 어성초 / 잉글리시 라벤더 / 하지 감자 / 적자소 주스 / 당근 꽃 / 베리의 계절 / 여름 텃밭 풍경 / 살구 / 홉의 계절 / 황금 보리 / 주택 살이

7月

참외 / Recipe. 토마토 주스 / 복숭아 / Recipe. 복숭아 병조림 / 월계수 / 여름 허벌 아이스티 / 옷과 가방, 모자 걸이 / 여름의 열매들 / 세이지 튀김 / 백합 / 산앵두 슈럽 / 오이 / Recipe. 오이 & 민트 젤리 / Recipe. 오이 꼬치 / 여름 소르베 / Recipe. 채소 스톡 / 감자 샐러드 / Recipe. 코리앤더 절임

8月

무화과 / 수확의 시작 / 바질 물꽃이 / 금화규 / 여름 텃밭 / Recipe. 커피 젤리 / 시소 / Recipe. 냉훈제 / 연어 / 포도 / Recipe. 포도 잎 요리(돌마) / Recipe. 토마토 파르시 / 마른 씨앗들 / 전원생활 / 여름 작별 샐러드 / 가을 준비

가을 AUTUMN

9月

텃밭 풍경 / 레몬그라스 / 메리골드 / Recipe. 화이트빈 후무스 / 당근 샐러드 / 오이 김밥 / Recipe. 데친 오이 샌드위치 / Recipe. 병아리콩 수프 / 호박 수확 / 추석 / Recipe. 플로랑틴 / 고추 수확 / 가을 햇살

10月

시골 풍경 / 홍옥 / 가을 아침 / 토란 / Recipe. 토란구이 / 시소 꽃 / 순두부 만들기 / 이동식 조리대 / 주말 아침의 달걀 / 아버지의 로스팅 커피 / 화분 월동 준비 / 가을 채소밭

11月

샤프란 / 유자 / Recipe. 유자 소금 / 곶감 / 칡 줄기 리스 / 사랑초 / 보라 무 / 따뜻한 허브티 / Recipe. 클로티드 크림과 스콘 / 겨울 무 요리 / Recipe. 겨울 무 간장 피클 / Recipe. 무 수프 / 겨울 텃밭 / 전원 생활에 맞는 사람

겨울 WINTER

12月

겨울 굴 / 석류 절임 / 말린 차이브 꽃 / 겨울 채소밭 / Recipe. 그리시니 / 모과 / 쿠키 커터 / 2024년 첫눈 / 포맨더 / 크리스마스트리 / 겨울 온상 관리 / 실내 저장 공간 / 박주가리 / 한 해의 마지막 날

1月

새해 아침 / 사과 케이크 / 편강 / 댕유자 절임 / 시트러스 소금 / 압화 / 겨울 토마토 / 콩나물 / 귤잼 / 이른 봄꽃 소식 / 레어 치즈케이크 / 겨울 풍경 / 땅속의 비밀 / 새해 부모님 / 실러버브 / 추억의 찻잔 / 겨울 작업실

2月

수선화 / 씨앗 키우기 / Recipe. 잼 쿠키 / 구근 수경 재배 / 말린 시트러스 / 겨울 현관 / 레몬 커드 / 완두콩 순 / 크루아상 딸기 샌드위치 / 2월 풍경

■ 저자소개

저자 : 박현신

푸드 콘텐츠 디렉터. 허벌리스트(Herbalist). 경기도 용인에 집과 작업실을 짓고 28년째 전원생활을 하고 있다. 계절의 흐름이 담긴 아름다운 키친 가든에서 직접 기른 채소로 만드는 다양한 요리를 소개하고, 국내와 해외의 여러 전문가들과 협업해 자연주의 라이프스타일을 소개하는 워크숍을 기획 및 진행하고 있다. 저서로 『나는 허브에 탐닉한다』, 『나의 달콤한 도쿄』, 『콜드 스위츠』가 있으며, 번역한 책으로는 『한손에 잡히는 칵테일 & 위스키』, 르 코르동 블루 시리즈 중 『프랑스 과자의 기본』, 『프랑스 초콜릿의 기초』 등이 있다. <행복이 가득한 집>을 비롯해 여러 매거진과 매체에 요리와 해외의 다양한 라이프스타일을 소개하는 칼럼을 기고하고 있다.