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최강의 야채 수프 - 항암제의 세계적 권위자가 직접 전수하는

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지은이/구성 : 마에다 히로시 저/강수연 역

출판사 : 비타북스

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144쪽 | 351g | 180*250*20mm

■ 책소개

노벨상 후보에 오른 연구자가 직접 고안하고 전수하는 ‘최강의 야채 수프’ 레시피

일본 아마존 ‘건강 분야’ 32주간 1위, ‘암 관련’ 1위에 오르며 출간 7개월 만에 누적 판매 부수 12만 부를 기록한 베스트셀러『최강의 야채 수프』가 드디어 국내에 출간됐다. 2017년 11월 출간되자마자 일본 열도를 사로잡으며 폭발적인 반응을 불러일으킨 이 책은, 항암제 연구로 세계 톱 5에 선정되어 노벨화학상 후보에 이름을 올린 대학자 마에다 히로시 교수의 채소 수프 비법서다.

세계 최초로 정상세포의 손상 없이 암세포에만 집중적으로 약제를 전달하는 항암제를 개발한 저자는 수십 년간 항암제와 암 예방법을 연구한 결과 ‘암 예방에는 채소 수프가 최고’라는 결론에 도달했다.

과학적으로 입증하는 수많은 연구 결과가 있음에도 마에다 히로시 교수는 30년 넘게 직접 먹어 채소 수프의 효능을 경험하고, 수많은 환자와 권위자들의 다양한 임상 사례를 통해 고혈압, 당뇨병, 백내장, 아토피 등 만성질환과 노화 방지에도 채소 수프가 놀라운 힘을 발휘한다는 사실을 알아냈다. 채소 수프의 대단한 효능에 더욱 강한 확신을 갖게 되자 이 모든 내용을 집대성해『최강의 야채 수프』를 출간했다.

이 책에는 암은 물론 질병 예방과 노화 방지에 무궁무진한 효능을 발휘하는 채소 수프 레시피가 담겨 있다. 세계에서 인정받은 연구자가 직접 고안한 채소 수프의 진정한 힘을 경험해보자. 10년, 20년 병을 모르고 사는 길로 들어서게 될 것이다.

<상세이미지>

최강의 야채 수프(항암제의 세계적 권위자가 직접 전수하는) 도서 상세이미지

■ 목 차

프롤로그

PART 1
암, 고혈압, 당뇨병, 백내장, 아토피까지 낫는
만능 ‘채소 수프’ 레시피

기본 채소 수프
기본 조리법ㅣ건더기 없는 걸쭉한 수프 만들기
미나리와 시금치로 만든 봄에 먹는 채소 수프
토마토를 듬뿍 넣은 여름에 먹는 채소 수프
뿌리채소를 아낌없이 더한 가을에 먹는 채소 수프
브로콜리 줄기까지 가득 넣은 겨울에 먹는 채소 수프
채소 수프 먹는 법
양념
보관

PART 2
암 예방과 치료에는 채소 수프가 최고! 치료 부작용도 줄인다
채소 수프는 최고의 항암 음식

최고의 암 예방법은 채소 수프를 먹는 것
채소 수프의 항산화력은 샐러드보다 10배에서 100배
암의 성장을 억제하여 수명을 늘린다
항암제와 방사선 치료의 부작용을 줄인다
암 치료 후 체력 회복이나 재발 방지에도 탁월하다
SPECIAL PAGE 암을 예방하고 치료하는 채소 수프의 효능 5가지
COLUMN 부작용 없는 항암제 연구
COLUMN ‘비타민 C가 열에 약하다’는 오해

PART 3
노화와 질병의 원흉 ‘활성산소’를 없앤다
채소의 슈퍼 파워

암, 질병, 노화의 적 ‘활성산소’는 무엇인가?
활성산소를 제거하는 방법은 채소 섭취뿐
채소에 많다! 활성산소 제거하는 ‘항산화물질’
항산화물질 1 피토케미컬
항산화물질 2 비타민 A? C? E
항산화물질 3 글루타티온
COLUMN 인플루엔자 바이러스가 사라졌는데 쥐는 왜 죽었을까?
COLUMN 비타민 단독 섭취와 채소를 먹는 것의 차이

PART 4
만병이 낫고 노화가 방지되는 수프의 놀라운 기적
채소 수프로 병을 모르고 산다, 젊어진다!

성인병을 개선하고 노화를 방지한다
채소 수프 경험 사례 1 “검버섯이 옅어졌다! 시력도 떨어지지 않는다”
도미나가 스케타미 명예총장의 채소 수프 만드는 법
채소 수프 경험 사례 2 “치료 가능성 30%인 암을 극복했다”
기시모토 요코 에세이스트의 채소 수프 만드는 법
채소 수프 경험 사례 3 “맛있어서 계속 먹는다! 매일 실천한다”
마에다 히로시 교수의 채소 수프 만드는 법

PART 5
상황별 만능 채소 수프 처방전
채소 수프로 몸을 해독하라!

처방전 1 기름진 음식이나 고기 요리를 먹을 때
처방전 2 약 먹을 때
처방전 3 감염증이나 염증 악화를 막고 싶을 때
처방전 4 격렬한 운동을 할 때
COLUMN 기름은 정제하지 않은 것을 쓰자
COLUMN 철분의 과잉 섭취는 피하자 !

PART 6
항산화력을 200% 끌어올린다
수프 효과 높이는 채소 활용법

노지에서 기른 제철 채소를 고른다
진녹색을 띠는 채소일수록 항산화력이 강하다
양배추는 겉잎의 항산화력이 훨씬 강력하다
뿌리채소의 이파리도 사용한다
토마토는 리코펜을 섭취할 수 있는 보물창고
활성산소를 제거하는 효과적인 식품들

PART 7
항암제, 혈압강하제와 맞먹는다!
운동은 약

활성산소를 이기는 강한 심신을 기르는 비책

추천의 말
“암의 진리를 밝힌 세계적 연구와 암을 예방하는 채소 수프”

에필로그

■ 저자소개

저자 : 마에다 히로시

항암제 연구로 노벨상 후보에 오른 세계적 연구자. 드럭 딜리 버리 시스템(DDS) 연구의 창시자이자 세계 일인자. 2016년에는 ‘암 치료에 있어서 고분자 약물의 혈관 투과성 · 체류성 항진(EPR 효과)의 발견’으로 톰슨 로이터 인용상 수상, 세계 톱 5에 선정되어 노벨화학상 후보에 올랐다.
1938년 일본 효고현 출생으로 현재 구마모토대학 명예교수, 오사카대학대학원 의학계 초빙교수, 도호쿠대학 특임교수, 바이오다이나믹스연구소 이사장을 겸임하고 있다. 일본 암예방학회 회장, 일본 세균학회 회장, 일본 DDS학회 회장, 국제NO학회 회장 등을 역임했다.
수십 년간 끊임없이 항암제와 암 예방법을 연구한 결과 암 예방은 물론 고혈압, 당뇨병, 백내장, 아토피 등의 질환도 예방 · 개선하는 ‘채소 수프’를 고안했다. 암은 물론 만성질환의 원인을 활성산소로 규정한 그는 이를 제거하는 최고의 비책으로 채소 수프를 제안하고자 이 책을 집필했다.
과학적 연구를 통해 질병 예방과 노화 방지 효능을 인정받는 채소 수프의 무궁무진한 효능과 레시피를 소개하며, 채소 수프를 직접 먹어보고 건강을 되찾은 권위자들의 풍부한 사례도 담아 많은 사람이 생활 속에서 쉽고 간편하게 따라 만들어 먹을 수 있도록 했다.

역자 : 강수연

이화여대 신문방송학과를 졸업한 뒤 YTN과 네이버 뉴스팀에서 14년간 뉴스를 취재하고 편집했다. 3년간의 도쿄 생활 후 글밥 아카데미 일본어 출판번역 과정을 수료했으며, 바른번역 소속 번역가로 원작의 결을 살려 옮기는 번역 작업에 정성을 다하고 있다. 《가르치는 힘》, 《괜찮아 다 잘되고 있으니까》, 《42세에 첫 회사를 시작하면서 얻은 교훈 20가지》, 《가족이 날 아프게 한다》, 《좋아하는 일만 하며 재미있게 살 순 없을까》, 《힘 있게 살고 후회 없이 떠난다》 등을 기획 · 번역했다.

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