496쪽 | 190*260*30mm

■ 책소개

『영자씨의 부엌』 집밥 레시피를
단 한 권으로 소장하고 싶은 분을 위한 합본 한정판
1~2탄 인기 레시피를 이 한 권으로 모두 만나세요!

누구나 ‘어떻게 하면 하나라도 더 간단하고 쉽게 레시피를 만들 수 있을까?’를 고민한다. 반찬 하나 만드는데 부엌이 난리가 나고, 두손이 모자르고 하루를 꼬박 다 잡아야 한다. 어렸을 때 엄마는 분명 삼십 분도 안 돼서 반찬 하나를 뚝딱 만들어, 밑반찬 정도는 쉬운 건 줄 알았다. 하지만 누구나 그렇게 되는 요리들이 아니라는 걸 깨닫게 된 지금, 요리 고수였던 엄마만의 부엌살림 지혜와 요리 노하우가 절실히 필요하다.

그래서 국민 엄마 ‘영자씨’의 요리 노하우를 소개한 『1시간에 만드는 일주일 반찬』과 『영자씨의 부엌 최고의 레시피100』도서의 모든 레시피를 총망라한 합본 애장판을 준비했다. 이번 합본판에는 요리 초보들도 누구나 맛보장 레시피를 만들 수 있는 국민 레시피 205가지와 함께 요리 기초를 제대로 배우는 다양한 꿀팁을 가득 담아 나에게, 가족에게, 친구에게 맛있는 집밥을 선물할 수 있도록 도와준다.

■ 상세이미지

■ 목차 및 내용

002 일러두기

014 프롤로그

018 영자 씨만의 기초 가이드

492 에필로그

PART 01. 한 그릇 요리

040 전복죽

042 달래장콩나물밥

044 떡국

046 오곡밥

048 찰밥

050 콩국수

052 손칼국수

PART 02. 맛반찬

058 전기밥솥계란찜

060 간장감자조림

062 묵은지멸치볶음

064 우엉연근조림

066 고추장멸치볶음

068 단무지무침

070 콩자반

072 쥐포채무침

074 콩나물볶음

076 호박조림

078 시래기나물볶음

080 어묵간장볶음

082 멸치무조림

084 숙주나물무침

086 표고버섯무침

088 감자채볶음

090 부추오이무침

092 장조림

094 콩나물장조림

096 새우젓호박볶음

098 오징어실채볶음

100 가지나물

102 콩나물무침

104 꽈리고추멸치조림

106 간장두부조림

108 부추계란말이

110 땅콩조림

112 바지락젓갈무침

114 느타리버섯무침

116 시금치나물

118 잔멸치볶음

120 오이고추장무침

122 양파볶음

124 무나물

126 고추장소시지볶음

128 새송이버섯구이

130 두부장아찌

132 김무침

134 고추장감자조림

136 진미채볶음

138 오이볶음

140 쑥갓무침

142 고추다대기

144 오징어조림

146 황태채무침

148 고구마줄기조림

150 도라지무침

152 깻잎볶음

154 소고기가지볶음

156 표고버섯조림

158 더덕구이

160 소고기꽈리고추볶음

162 묵은지찜

164 팽이버섯무침

166 부추무침

168 깻잎장아찌

170 양파장아찌

172 고추장아찌

174 쪽파장아찌

176 김장아찌

178 무장아찌

180 부추장아찌

182 마늘장아찌

184 콜라비장아찌

186 오이장아찌

188 갈치조림

190 조기구이

192 코다리무조림

194 제육볶음

196 상추겉절이

198 파채

200 소시지야채볶음

202 두부버섯볶음

204 고구마맛탕

206 막김치

208 양배추나물

210 얼갈이열무물김치

214 꽈리고추조림

216 마늘종무침

218 열무김치

220 쪽파김무침

222 우엉조림

224 부추김치

226 봄깍두기

228 깻잎찜

230 마늘종새우볶음

232 머위나물무침

234 주꾸미볶음

238 톳두부무침

240 여름배추김치

242 가지무침

244 오이소박이

248 오이지

250 양배추물김치

252 된장깻잎장아찌

256 표고버섯볶음

258 쪽파김치

260 아삭이고추된장무침

262 섞박지

264 치킨무(무절임)

266 코다리조림

268 오징어볶음

272 청경채나물

274 무생채

276 감자조림

278 고등어무조림

280 배추김치

282 고추장어묵볶음

286 무정과

288 무말랭이

290 파래무침

292 미역줄기볶음

294 명태껍질볶음

296 양배추절임

PART 03. 국 · 찌개 외

300 오징어찌개

302 호박국

304 소고기미역국

306 얼큰콩나물국

308 배추된장국

310 북엇국

312 어묵탕

314 콩나물냉국

316 쑥국

318 오이미역냉국

320 가지냉국

322 닭개장

324 청국장

326 동치미

328 달걀국

330 소고깃국

332 배추된장국

334 굴국

336 콩비지찌개

338 소고기뭇국

340 갈비탕

PART 04. 맛 김밥

344 김치김밥

346 양배추김밥

350 두부김밥

352 들기름메밀김밥

354 꼬마김밥

356 묵은지네모김밥

358 어묵김밥

362 달걀폭탄꼬마김밥

364 깻잎멸치김밥

PART 05. 맛 전

368 파전

370 녹두전

372 장떡

374 쑥전

376 미나리전

378 부추전

380 감자전

382 애호박전

384 깻잎전

386 배추전

388 삼색연근전

390 녹두빈대떡

392 표고전

396 두부전

398 명태전

400 늙은호박부침개

402 고구마전

PART 06. 맛 스페셜

406 떡볶이

408 잡채

412 해파리냉채

416 숙주나물월남쌈

418 LA갈비

420 대파수육

422 녹두삼계탕

424 돈가스

426 돼지고기미트볼

428 골뱅이무침

430 인절미

432 백설기

434 프라이드치킨

436 궁중떡볶이

438 양념게장

440 콩나물어묵잡채

442 삼계탕

444 팽이버섯냉채

446 훈제오리부추볶음

448 돼지갈비찜

452 낙지볶음

456 김치손만두

460 굴림만두

462 도토리묵

464 도토리묵무침

466 김치수육

468 찐 감자

470 카스텔라

472 약밥

474 계란참치만두

476 저탄수유부초밥

478 달걀말이밥

480 스팸밥전

482 보리고추장

484 된장

488 만능보리막장

490 생강청

■ 저자소개

저자 : 서영자

70만 명의 구독자를 보유한 유튜브 요리 채널 ‘영자씨의 부엌’을 운영하고 있는 대한민국 대표 시니어 크리에이터. 2017년 12월 3일에 업로드한 첫 영상을 시작으로, 가족들을 위해 요리해온 음식들을 일명 ‘영자씨만의 레시피’로 콘텐츠화해 올리고 있다. 시작한 지 2년도 안 돼 구독자 5만 명을 모았고, 그로부터 딱 3년이 지난 현재 70만 명의 구독자들의 열렬한 지지와 사랑을 받고 있다. 간단한 밑반찬부터 장조림이나 간장게장 같은 일품요리들까지 매우 다양한 레시피를 소개하고 있는데, 전업주부였던 만큼 한 동작이라도 덜어주는 ‘간단한 레시피’로 유명하다. 현재는 주2회씩 라이브방송을 통해 실시간 무료 요리수업을 함께 진행하고 있다.