228쪽 | 452g | 165*230*14mm
■ 책소개
“50만 명 넘는 구독자를 가진 스웨덴 블로그의 건강 레시피!”
9가지 음식으로 내 몸을 살리는 항염증 식사법!
당신의 몸속 세균을 위한 음식을 처방해드립니다
“건강한 삶은 건강한 식사를 하는 데서부터 시작된다.”
이 사실은 누구나 알고 있는 불변의 진리다. 하지만 어떤 음식이 건강에 좋은지, 또 우리의 식습관 중 무엇이 잘못되어 있는지를 제대로 인식하고 있는 사람은 그다지 많지 않다. 대부분이 인터넷이나 SNS에 올라와 있는 단편적인 정보에 의지하지만 이마저도 내용이 상반되는 경우가 허다하다. 예를 들어 한쪽에서는 커피가 건강에 도움이 되니 하루에 세 잔씩 마시라고 이야기하고, 한쪽에서는 커피가 건강에 좋지 않기 때문에 가급적 적게 마시라고 이야기한다. 같은 음식인데 이야기하는 사람에 따라 내용이 상반되니 독자들은 혼란스럽기만 하다.
이런 결과가 나오는 것은 대부분 어느 한쪽이 틀렸다기보다는 어떤 기준에서 바라보았느냐에 따라 평가가 달라지기 때문이다. 커피의 경우 2형 당뇨와 관상동맥 질환 예방에는 좋지만 뇌혈류의 흐름을 느려지게 하기도 한다. 그렇기 때문에 자신에게 맞는 선택이 필요하다. 이 책은 특별히 장내세균총과 염증에 중심을 두고 정보를 전달한다. 자가 면역 질환이나, 항염증 다이어트 등 우리 몸의 면역 체계에 관심이 있고, 만성 질환에 시달리는 독자라면 무척 유용한 정보들이 넘친다. 또한 화학적 약이 아니라 몸에 좋은 음식을 처방함으로써 음식으로 우리 몸을 다스리고, 건강을 지킬 수 있는 노하우를 알려준다.
■ 목차
프롤로그
1장 플라톤의 밥상
2장 반갑지 않은 손님_ 염증
3장 위장관 속의 전투
4장 항염증 주방에 오신 것을 환영합니다
처방 1 설탕 없는 식생활에 익숙해지자
처방 2 영양 사냥꾼이 되자
처방 3 채소를 실컷 먹자
처방 4 지방을 현명하게 선택하자
처방 5 조리 온도를 낮추자
처방 6 가끔 몸에 재부팅의 기회를 주자
비밀 챕터
에필로그
■ 저자소개
저자 : 리나 네르트뷔 아우렐
저자 리나 네르트뷔 아우렐Lina Nertby Aurell은 정치학자로 신흥시장에서 사업개발과 무역관련 업무를 해왔다. 음식이 우리의 건강에 미치는 영향에 관심을 갖기 시작해 현재 미아 글라세와 함께 스웨덴에서 가장 인기 있는 건강 블로그인 ‘음식약국Food Pharmacy ’을 운영 중이다. 의대 교수 스티그 벵마르크Stig Bengmark 의 자문을 받아 2년 동안 활동한 블로그 내용을 바탕으로 항상 건강하고 활기찬 몸을 유지하는 법을 이 책에 담았다.
저자 : 미아 글라세
저자 미아 글라세Mia Clase는 광고회사에서 제작감독 및 광고기획 총괄관리자로 일하며 카피라이터로 활동 중이다. 어린 시절부터 친구인 리나와 함께 ‘음식약국’ 블로그를 공동 운영하고 있다. 블로그를 방문하면 리나와 미아가 제안하는 항염증 식사법을 시작 해볼 수 있다.
음식약국 블로그https://foodpharmacy.blog/
역자 : 김성훈
역자 김성훈은 치과의사의 길을 걷다가 번역의 길로 방향을 튼 엉뚱한 번역가. 중학생 시절부터 과학에 대한 궁금증이 생길 때마다 틈틈이 적어온 과학 노트가 보물 1호다. 번역작업으로 이런 관심을 사람들과 함께 나누기를 원한다. 현재 출판 번역 및 기획 그룹 ‘바른번역’ 회원으로 활동 중이다. 옮긴 책으로 《세상을 움직이는 수학개념 100》, 《우연의 설계》, 《일상적이지만 절대적인 생물학지식 50》, 《거의 모든 것의 기원》, 《아인슈타인의 주사위와 슈뢰딩거의 고양이》, 《나는 뇌입니다》, 《암 연대기》, 《우주의 통찰》 등이 있다.
