제품명 : 반딧불 매실즙
식품유형 : 과실즙류
중량 : 1000ml x 1병
원산지 : 한국
원료 및 성분 : 무농약생매실(국산) 60%, 정백당 20%, 유기농설탕 20%
유통기한 : 1년(매실즙은 오래될 수록 좋습니다)

[매실즙 마시는 법]

1.매실드실땐1:6~1:7로 여름엔 찬 물에 매실즙을 넣어 시원하게 마실수있고 겨울엔 따뜻한물에 타서마시기도한다.
2.김치양념에도 설탕대용으로 쓰이며 김치가 물으지가않는다 모든김치양념에 넣으시면 맛이 더욱맛있는 양념이된다
3.불고기 재울때. 멸치볶을때 조금씩넣으면 비린내도 없어진다
4.모든양념장을 만들 때,설탕대용으로넣고. 매실즙을 식초대신 약간 넣으면, 새콤한 맛을 낼 수 있다.


[본초강목에서 말하는 매실의 효능]

- 맛이 시고 무독하다. 간과 담을 다스린다.
- 근(세포)을 튼튼히 하며 혈액을 정상으로 만든다.
- 번열을 내리게 하며 마음을 편안하게 하고 사지통증을 멈추게 한다.
- 내장의 열을 다스리고 갈증을 조절한다.
- 토사곽란을 멈추게 하고 냉을 없애고 설사를 멈추게 한다.
- 주독을 없애며 종기를 없애고 담을 없앤다.
- 뱃속의 벌레를 없애며 물의 독과 물고기의 독을 없앤다.
- 자궁의 피를 멈추게 하고 월경불순, 염증대하에 좋다.
- 대변불통, 대변하혈, 피오줌을 낫게 한다.
- 입안의 냄새를 없애며 가슴앓이와 배 아픈 것을 다스리고 허증피로를 다스리며 폐와 장을 수렴한다.
- 중풍과 경기를 다스린다.

 

전라북도 무주군 무풍면 산골에 자리잡고,
매화나무 밭을 일궈가는 행복으로 살고계신 김원수, 이영순님 부부의 농장을 방문했다.

4,300평 대지 위에 가지런히 심겨져 있는 매화나무의 모습.

나무마다 이렇게 매실이 주렁주렁 달려있다.

매실을 확대하여 본 사진.

간혹 이와 같이 꺼믓꺼믓하게 점이 붙은 것은 농약을 사용하면 모두 제거할 수 있고
상품성도 올라가지만 양심을 지키기 위해 일체의 농약을 사용하지 않는다고 한다.

꽃장 12호 가게 주인이신 김원수님. 22년 전, 꽃이 좋아 서울에서의 공무원 생활을 그만두고 무주로 귀향하셨다.
매실 수확 보다는 매화꽃이 좋아 매화나무를 심기 시작한 것이 매실과 인연을 맺게 된 계기가 되었다고 한다.

매실을 깨물어 맛을 보면 출하 시기를 가늠해 볼 수 있다.
지금은 아직 쓴 맛이 나기 때문에 일주일 정도 기다려 신맛이 날 때 따면 가장 좋은 상태의 매실을 수확할 수 있다.
참고로, 무주 지역은 고지대여서 다른 매실 재배 지역에 비해 출하시기가 많이 늦은 편이지만 높은 일교차로 인해
최고의 맛과 향을 내는 매실이 재배되는 곳이기도 하다.

작년에 수확한 매실로 담근 매실즙을 이렇게 항아리에 담아 놓고 있다.
매실즙은 담근지 오래될 수록 더욱 좋은 식품이다.


김원수, 이영순님 부부.