256쪽 | 153*225*20mm
■ 책소개
최고의 차 전문가가 알려주는 365일 특별한 티타임!
티웨어 브랜드, 앤티크 연대 감별법, 찻잔과 관련된 수많은 일화 소개!
최고의 차 전문가인 저자가 허브차류를 비롯하여 다양한 차 종류로 거의 매일 아침 차 세팅을 진행하면서 메모한 차의 품평은 물론 나라별, 브랜드별, 시대별로 다양한 찻잔의 정보를 모은 책이다.
저자는 영국의 앤티크와 빈티지 등을 중심으로 총 210여 개 차 세팅을 사진과 함께 소개했으며 고유의 찻잔을 생산한 브랜드와 앤티크 연대 감별법을 자세히 안내하고 있다. 또 차 세팅을 어떻게 했는지, 차의 브랜드는 무엇이고 구성은 어떻게 했으며 차를 우리는 시간은 어느 정도인지는 물론 특별히 알아두면 좋을 사항을 같이 정리했다.
차는 성분과 효능도 중요하지만 차를 담는 잔과 관련된 수많은 일화와 심미적 감각 또한 차 생활을 한층 우아하게 만드는 요소이다. 특히 서구에서 앤티크-빈티지 찻잔이 수입되어 애호가들이 많이 늘어났고, 전국 곳곳에 홍차 앤티크 카페가 들어서고 있는 이때 찻잔 브랜드와 브랜드별 백스탬프부터 앤티크의 연대를 감별하는 법 등 기초적인 식견과 그에 따른 일화를 체계적으로 함께 엮어 간략하게 소개한 이 책이 차 생활을 더욱 재미있고 풍성하게 해줄 것이다.
■ 상세이미지
■ 목차 및 내용
책머리에
책을 읽기 전에 보면 도움이 되는 메시지
1. 수지 쿠퍼와 클라리스 클리프
2. 셸리
3. 로열 앨버트
4. 앤슬리
5. 파라곤
6. 웨지우드
7. 로열 우스터
8. 영국 기타
헤머슬리｜로열 크라운 더비｜로열 그래프톤｜민튼｜투스칸｜폴리｜퀸 앤｜로열 첼시｜로열 스태포드｜콜클로｜크라운 스태포드셔｜빅토리아｜벨 차이나｜콜포트｜그로스버너｜로열 덜튼｜로열 스탠더드｜발모랄 차이나｜비스토｜콜링우즈｜칼튼 웨어｜크레센트｜델핀 차이나｜존슨 브로스｜뉴 첼시 스탭스｜레드포즈 펜톤｜로열 캐슬｜로열 스탠다리｜로열 스튜어트｜로열 윈튼｜테일러 앤 켄트
9. 유나이티드 킹덤의 꽃
장미｜엉겅퀴｜수선화｜샴록
10. 영국 왕실 관련 잔과 체크무늬 잔
영국 왕실 관련 잔｜체크무늬 잔
11. 특이 모양 잔
12. 계절별 앤티크
봄｜여름｜가을｜겨울
13. 크리스마스
14. 웨딩과 생일
웨딩｜생일
참고자료
■ 저자소개
저자 : 최성희
2020년 8월에 33년 6개월 근무한 동의대학교 식품영양학과 교수직을 은퇴하고, 재직 시에 수행한 차의 성분과 효능 연구를 바탕으로 건강차, 티푸드 및 앤티크를 접목한 소규모 차 교육장인 ‘티토리얼’을 운영하고 있습니다. 학위는 부산대학교 학사, 일본 오차노미즈여자대학 식품화학 전공 석사, 일본 도쿄대학 식품화학 전공 박사학위를 취득하였습니다. 차 관련 연구로는 관련 전문 학술지에 100여 편의 논문을 게재하였고 특허도 다수 있으며, 근년의 저서로는 《홍차의 비밀》, 《우리가 몰랐던 우리 차 세계 차의 놀라운 비밀》 등이 있습니다. 차 관련 경력으로 한국차학회 편집위원장, 한국차학회 회장, 대한민국 차품평대회 심사위원장, 세계차 품평대회 심사위원 등을 역임하였고, 특허청 심사관 신기술교육 등에 참여하였습니다.
지은이 최성희(崔聖姬)는 현재 동의대학교 의료보건생활대학 식품영양학과 교수이자 한국차학회 명예회장으로 활동 중이며 한국차학회 학술상을 수상하였다. 부산대학교 화학과를 졸업한 지은이는 동 대학 대학원에서 석사학위를 받았다. 또 일본 국립 오차노미즈여자대학교 대학원에서 가정학 석사학위를, 일본 도쿄대학교에서 농학박사 학위를 받았다. 이후 동의대학교에서 식품과학연구소 소장과 생활과학대학 학장 등을 역임했다. 최근에는 대한민국 차품평대회 심사위원으로 활동하고 있다.
저서로는 《우리가 몰랐던 우리 차 세계 차의 놀라운 비밀》, 《홍차의 비밀: 세계의 홍차 향기를 찻잔에 담다》, 《전통차 허브차 한잔에 담긴 건강 마시기》, 《약이 되는 우리 차 완전정복》, 《몸에 좋은 세계 차 완전정복》, 《내 몸을 살리는 전통차 허브차 건강 완전정복》, 《힐링 푸드》가 있으며, 주요 논문으로는 차류의 향미를 연구한 <홍차류를 비롯한 여러 가지 차향의 특징>과 녹차의 효능을 연구한 <녹차 추출액이 흰쥐의 항십이지장궤양에 미치는 영향>, <녹차의 휘발성 성분의 항돌연변이 효과>, <녹차의 체지방 축적 억제작용 및 다이어트 효과> 등과 차에 관한 특허를 다수 보유하고 있다.
