272ÂÊ | 670g | 182*256*16mm
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¿ÀºìÀÌ ÀÖ¾î Áñ°Å¿î ¿ä¸® »ýÈ°
¹ä°ú ¹ÝÂùºÎÅÍ ÀÏÇ° ¿ä¸®, º°¹Ì ¿ä¸®, º£ÀÌÅ·±îÁö
¿ÀºìÀ¸·Î ´©±¸³ª ½±°Ô ¸¸µå´Â ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸®!
¿ÀºìÀ¸·Î ¶Òµü, °Ç°ÇÏ°Ô ¹äÇØ ¸Ô¾î¿ä!
¿ì¸® Áý ½ÄŹÀÌ ´õ dz¼ºÇØÁö´Â 172°¡Áö ¿Àºì ¿ä¸®
¹Ýº¹µÇ´Â ÀÏ»ó¸¸ÅÀ̳ª ´Ã ¶È°°Àº Àç·á·Î ¶È°°Àº ¿ä¸®¸¸ ÇØ ¸Ô°í ÀÖ´Ù¸é, ÀÌÁ¦ ¿ÀºìÀ» È°¿ëÇØ º¸ÀÚ! ¿ÀºìÀº Á¼Àº ºÎ¾ý °ø°£¿¡ ¿©·¯ °¡Áö Á¶¸® µµ±¸¸¦ ´Ù µÑ ¼ö ¾øÀ» ¶§, È¥ÀÚ¼ ¿©·¯ °¡Áö ¿ä¸®¸¦ ¶Òµü¶Òµü ¸¸µé¾î¾ß ÇÒ ¶§ °¡Àå È°¿ëµµ ¸¸Á¡ÀÎ Á¶¸® ±â±¸´Ù. Àç·áÀÇ °Ñ°ú ¼ÓÀ» ±ÕÀÏÇÏ°Ô ÀÍÇôÁÖ°í, ÀûÀýÇÑ ¿Âµµ¸¦ À¯ÁöÇÏ¿© ¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀ» ¼Õ½±°í ºü¸£°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÀåÁ¡µµ ÀÖ´Ù.
¡º¸ÀÀÖ´Â ¿Àºì ¿ä¸®¡»´Â 2014³â Ãâ°£ÇÑ ¡º¿Àºì ¿ä¸®¡»ÀÇ °³Á¤ÆÇÀ¸·Î, Áý¿¡ ÀÖ´Â ¿ÀºìÀ» Á¦´ë·Î È°¿ëÇÏÁö ¸øÇÏ°í ¼¶øÀåÀ¸·Î ¾²°í ÀÖ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô À¯¿ëÇÑ ·¹½ÃÇǸ¦ Á¦°øÇÑ´Ù. ¿ÀºìÀ¸·Î ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹ä°ú ¹ÝÂù, ÀÏÇ° ¿ä¸®, º°¹Ì ¿ä¸® ±×¸®°í º£ÀÌÅ·±îÁö 172°¡Áö ·¹½ÃÇǸ¦ ´ã¾Ò´Ù. À̸§³ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ¿Ü½Ä ¸Þ´º¿Í È¥ÀÚ¼µµ ÈÄ´Ù´Ú Â÷·Á ¼Õ´Ô»ó¿¡ ¿ì¾ÆÇÏ°Ô ³»³õÀ» ¼ö ÀÖ´Â Ç° ¾È µå´Â ½ºÆä¼È Ǫµåµµ ¼±º¸ÀδÙ. Áý¿¡ ÀÖ´Â °£´ÜÇÑ º£ÀÌÅ· Àç·á¿Í µµ±¸, °¡Á¤¿ë ¿ÀºìÀ¸·Î ¸¸µå´Â °£´ÜÇÏ°í ¸ÀÀִ Ȩº£ÀÌÅ· ·¹½ÃÇǵµ ³õÄ¡Áö ¸»ÀÚ.
¿Àºì Çϳª·Î OK! ½¬¿öÁø ¿ä¸® »ýÈ°
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ÀÌ ¿Ü¿¡ ¿ÀºìÀÇ ½ÄÇ° °ÇÁ¶ ±â´É, ¹ßÈ¿ ±â´É, ½ºÆÀ ¿Àºì, ¿¡¾îÇÁ¶óÀÌ ±â´ÉÀ» È°¿ëÇÑ À£ºù °ÇÁ¶ ä¼Ò, ¹¬¸»·©ÀÌ, À°Æ÷, ´ÜÈ£¹Ú ½ÄÇý, Ȩ¸ÞÀÌµå ¿ä±¸¸£Æ®, ¾ç³ä±¸ÀÌ, ä¼ÒÂò°ú Çػ깰±¸ÀÌ, ¿À¡¾îÆ¢±è µî ½ºÆä¼È ·¹½ÃÇǵµ ÁÖ¸ñÇÒ °Í!
´©±¸³ª ½±°Ô µû¶ó ÇÒ ¼ö Àִ ģÀýÇÑ ¿ä¸®Ã¥
¡º¸ÀÀÖ´Â ¿Àºì ¿ä¸®¡»´Â ¿ä¸®¿¡ ¼Å÷ »ç¶÷µµ ½±°Ô µû¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï º£ÀÌÅ·À» Á¦¿ÜÇÑ ´ëºÎºÐÀÇ ¿ä¸®¸¦ ¹ä¼ù°¡¶ô°ú Á¾ÀÌÄÅ °è·®¹ýÀ¸·Î °è·®ÇßÀ¸¸ç °è·® Àú¿ï ¾øÀ̵µ ¿ä¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô²û ÁÖ¿ä ½ÄÀç·á 100g ¾î¸²Ä¡¸¦ ¼ö·ÏÇß´Ù. ¶Ç °¢ ¿ä¸®¿¡ ´ëü ½ÄÀç·á¸¦ Ç¥±âÇÏ¿© ²À ±× Àç·á°¡ ¾Æ´Ñ, ´Ù¸¥ Àç·á¸¦ È°¿ëÇؼµµ ¸¸µé ¼ö ÀÖ°Ô ¿ä¸®ÀÇ ÆøÀ» ³ÐÇû´Ù.
Ã¥À» º¸¸é¼ µû¶ó Çϱ⠽±µµ·Ï °¢°¢ÀÇ Àç·á¸¦ ¼¼·Î·Î ³ª¿ÇÏ¿´À¸¸ç, ¾ç³äÀÇ ºÐ·®Àº ¿ä¸® °úÁ¤¿¡¼ ´Ù½Ã Çѹø ¼Ò°³ÇÑ´Ù. Á¶¸® °úÁ¤Àº 4°³¿¡¼ 6°³¸¦ ³ÑÁö ¾Êµµ·Ï ±¸¼ºÇÏ¿´À¸¸ç, ¸ðµç ¿ä¸®´Â Ä£ÀýÇÑ °úÁ¤ »çÁøÀÌ ÇÔ²²ÇÑ´Ù. ¿Àºì ¿ä¸® Àü¹®°¡°¡ Å͵æÇÑ ¿Àºì »ç¿ë¹ý, ¿Àºì ¿ä¸® Å×Å©´Ð µî ¿Àºì ¿ä¸® ³ëÇϿ츦 ÄíÅ· ÆÁÀ¸·Î °ø°³ÇÑ´Ù. µû¶ó ÇÏ°í ½ÍÀº ¿ä¸®¸¦ ¹Ù·Î ãÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï À妽º´Â °¡³ª´Ù¼ø°ú ½ÄÀç·á¼øÀ¸·Î ´Ù¾çÇÏ°Ô ±¸¼ºÇß´Ù.
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¸ÀÀÖ´Â ¿Àºì ¿ä¸®¸¦ ¼Ò°³ÇÕ´Ï´Ù 004
¸ÀÀÖ´Â ¿Àºì ¿ä¸® °¡À̵å 005
Cooking Note
¿Àºì Çϳª·Î ¸ðµç ¿ä¸® ½ÃÀÛÇϱâ 014
ÀÌ Ã¥ÀÇ °è·®¹ý 016
ÇÑ´«¿¡ º¸ÀÌ´Â °è·®¹ý 017
¿Àºì ¿ä¸®¿¡¼ »ç¿ëÇÑ ±âº»¾ç³ä 018
¿Àºì ¿ä¸®¿¡¼ »ç¿ëÇÑ º£ÀÌÅ· Àç·á¿Í µµ±¸ 020
Oven Lesson ¥° ¿ÀºìÀÌ ³»°Ô·Î ¿Ô´Ù 023
Oven Lesson ¥± ¿ÀºìÀÇ Á¾·ù¿Í »ç¿ë¹ý 024
Oven Lesson ¥² ¿Àºì ¿ä¸® Å×Å©´Ð 025
Oven Lesson ¥³ ¿Àºì°ú ±ÃÇÕÀÌ Àß ¸Â´Â ¿ë±â 026
Oven Lesson ¥´Q&A ³»°Õ ³Ê¹« ¾î·Á¿î ±×´ë, ¿Àºì 027
ö ÀÖ´Â ½ÄÀç·á ´Þ·Â 028
³ÃÀ塤³Ãµ¿ ½ÄÇ°ÀÇ º¸Á¸ ±â°£ 030
1Àå ¿ÀºìÀ¸·Î ÇØ°áÇÏ´Â ¹ä°ú ¹ÝÂù
¿Àºì¿¡ ÁöÀº Àâ°î¹ä 034
´ÜÈ£¹Ú ¿µ¾ç¹ä 035
°ß°ú·ù ¾à½Ä 036
»ïÄ¡ µÈÀ屸ÀÌ 038
»ïÄ¡ ¼Ò±Ý±¸ÀÌ 039
Á¶±â ¼Ò±Ý±¸ÀÌ 040
µµ·ç¹¬ ¼Ò±Ý±¸ÀÌ 041
Çãºê °í°¥ºñ 042
»ý¹° °íµî¾î±¸ÀÌ 044
»õ¿ì ¼Ò±Ý±¸ÀÌ 045
¸ðµÒ Á¶°³±¸ÀÌ 046
Secret Tip ¿ÀºìÀ¸·Î »ý¼± ½±°Ô, Àß ±Á´Â ¹ý 047
Àå¾î ¾ç³ä±¸ÀÌ 048
´õ´ö±¸ÀÌ 049
°¡Áö ¾ç³ä±¸ÀÌ 050
¿ì¾û ¼è°í±â±¸ÀÌ 051
LA°¥ºñ±¸ÀÌ 052
¼è°í±â ¿À¡¾î¸»ÀÌ 054
È£µÎ ¶±°¥ºñ 055
ÀºÇàÀ» ³ÖÀº ¼è°í±â ¿ÏÀÚ 056
ÇÑ¹æ ¼öÀ°°ú ½ÓÀå 057
±èÄ¡ººÀ½¹ä ¹ÌÆ®·ÎÇÁ 058
¹ö¼¸ ¸ð¾ç ¼è°í±â ¹ä±¸ÀÌ 060
µÅÁö µî°¥ºñ±¸ÀÌ 062
»ï°ã»ì ²Ê¸®°íÃ߸»ÀÌ 063
º£ÀÌÄÁ ¼è°í±â ±¸ÀÌ 064
¾È½É±¸ÀÌ¿Í °úÀÏ °ÜÀÚä 065
´ß °¡½¿»ì ³Ãä 066
´ß ´Ù¸®»ì ä¼Ò±¸ÀÌ 067
ÆÄ´ß 068
´ß ´Ù¸®»ì À¯ÀÚÇⱸÀÌ 069
À°·ù¿¡ °çµéÀ̴ ä¼Ò ÇÇŬ 070
À°·ù¿¡ °çµéÀÌ´Â ¾ç¹èÃß ÇÇŬ 071
À°·ù¿¡ °çµéÀÌ´Â ¾çÆÄ Àå¾ÆÂî 072
¸ÅÄÞ ¿À¡¾î±¸ÀÌ 073
³«Áö È£·Õ 074
»õ¿ì»ì Ç¥°í¹ö¼¸Âò 075
Çع° ¶±ººÀÌ 076
µµ¹ÌÂò 077
±â¸§±â ¾ø´Â °Ç°½Ä Çع° Àâä 078
¼·»êÀû 080
ÆÄ»êÀû 081
¶±»êÀû 082
°í±¸¸¶ Ä¡ÁÀÌ 083
°¨ÀÚ±¸ÀÌ, °í±¸¸¶±¸ÀÌ, ´Þ°¿±¸ÀÌ 084
Çãºê ¾ç³ä °¨ÀÚ 085
·¯¼Â°¨ÀÚ±¸ÀÌ 086
¸¶´Ã ¹öÅÍ °¨ÀÚ±¸ÀÌ 087
´ÜÈ£¹Ú±¸ÀÌ 088
´ÜÈ£¹Ú Çãºê±¸ÀÌ 089
Å븶´Ã±¸ÀÌ 090
°¡Áö Ä¡Áî»÷µå ¿Àºì±¸ÀÌ 091
µÎºÎ ä¼Ò 092
°ß°ú·ù °Á¤ 093
¿Àºì ±è±¸ÀÌ 094
¸êÄ¡ ´©·îÁö 095
¿Àºì ¸êÄ¡ ¾ç³ä±¸ÀÌ 096
¹ð¾îÆ÷ °íÃßÀ屸ÀÌ 097
2Àå ÀçÁÖ ¸¹Àº ¿ÀºìÀÌ ºÎ¸° ¸¶¼ú! ÀÏÇ° ¿ä¸®
Çع° ÆÄ¿¡¾ß 100
¿À¡¾î±¸À̹ä 102
ººÀ½¹ä°ú ÆÄÀξÖÇà ¼è°í±â ²¿Ä¡ 104
¿À¡¾î Å뱸ÀÌ »ø·¯µå 106
´ß °¡½¿»ì »ø·¯µå 107
³²Àº ġŲ »ø·¯µå 108
¹ö¼¸ »ø·¯µå 109
Çػ깰 »ø·¯µå 110
¸ñ»ì ½ºÅ×ÀÌÅ© »ø·¯µå 112
Å丶Åä ¹ö¼¸ ¼Ò½º¿Í Çܹö±×½ºÅ×ÀÌÅ© 114
´ß°í±â ¾È½É ²¿Ä¡±¸ÀÌ 116
¿¬¾î ½ºÅ×ÀÌÅ© 117
º£ÀÌÄÁ µÅÁö°í±â ¾È½É ½ºÅ×ÀÌÅ© 118
·Î½ºÆ® ġŲ 120
´ß°í±â Çãºê ¼Ò±Ý±¸ÀÌ 122
źµÎ¸® ġŲ°ú °¨ÀÚ 123
´ß ³¯°³ ½ºÆÄÀ̽ñ¸ÀÌ 124
±×¸± ġŲ ¸¶¸£°Ô¸®Å¸ 125
·¹¸ó ¼Ò½º ´ß ´Ù¸®±¸ÀÌ 126
¼Ò½ÃÁö º£ÀÌÅ©Æ®ºó±¸ÀÌ 128
¼öÁ¦ ¼Ò½ÃÁö 130
¼Ò½ÃÁö ä¼Ò¸»À̱¸ÀÌ 132
´ß °¡½¿»ì ¹ö¼¸±¸ÀÌ¿Í ¸¶´Ã ¹öÅÍ 133
¶ø½ºÅÍ °¥¸¯ ¹öÅÍ Ä¡ÁÀÌ 134
»ý¼± ¿ÍÀα¸ÀÌ 135
È«ÇÕ Å©¸²¼Ò½º±¸ÀÌ 136
¿À¡¾î ä¼Ò±¸ÀÌ 138
°¨ÀÚ ±×¶óÅÊ 139
ÂüÄ¡ Ǫ½Ç¸® ±×¶óÅÊ 140
Å丶Åä Å°½´ 142
¶óÀÚ³Ä 144
¸¶´Ã»§ 146
Å丣Ƽ¾ß ÇÇÀÚ 147
¹Ù°ÔÆ® ÇÇÀÚ 148
¹Ù°ÔÆ® ä¼ÒÆÄÀÌ 150
Å©·ÎÅ©¹«½´&Å©·ÎÅ©¸¶´ã 151
È£µÎ ¼è°í±â Çܹö±× »÷µåÀ§Ä¡ 152
µ¥¸®¾ßÅ° ¼Ò½ºÀÇ Ä¡Å²¹ö°Å 154
µ·°¡½º »÷µåÀ§Ä¡ 155
Àڹݰíµî¾î »÷µåÀ§Ä¡ 156
Å丶Åä Ä¡Áî »÷µåÀ§Ä¡ 157
µÎ °¡Áö ¸À °í·ÎÄÉ 158
Äù»çµð¾Æ 160
Çã´Ï ºê·¹µå 161
ÇÁ·»Ä¡Å佺Ʈ 162
¹Ù¿òÄíÇî Å佺Ʈ 163
¿¡±× Å佺Ʈ 164
½Ä»§ ²®Áú °ß°ú·ù ·¯½ºÅ© 165
¸¶´Ã »õ¿ì Å©·¡Ä¿ 166
Çؽà ºê¶ó¿î Ä¡ÁÀÌ 167
Æ÷Å×ÀÌÅä ½ºÅ² 168
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3Àå ½¬¿î º£ÀÌÅ·
¶¥Äá ¹öÅ͸µ ÄíÅ° 175
È£µÎ ÃÊÄÚĨ ÄíÅ° 176
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µ¿¹° ¸ð¾ç ÄíÅ° 178
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´ÜÈ£¹Ú ¹Ì´Ï Ÿ¸£Æ® 204
»ï»ö Ÿ¸£Æ® 206
±âº» ·ÑÄÉÀÌÅ© 208
³ìÂ÷ ·ÑÄÉÀÌÅ© 210
Ä¿ÇÇ ·ÑÄÉÀÌÅ© 212
Å©¸®½º¸¶½º Å볪¹« ÄÉÀÌÅ© 214
Âý½Ò ÄÉÀÌÅ© 215
´ç±Ù ÄÉÀÌÅ© 216
¹Ù½ºÅ© Ä¡Áî ÄÉÀÌÅ© 218
º½ µþ±â ÄÉÀÌÅ© 220
¿©¸§ º¹¼þ¾Æ ÄÉÀÌÅ© 222
°¡À» ´ÜÈ£¹Ú ÄÉÀÌÅ© 224
°Ü¿ï ÆÏ ÄÉÀÌÅ© 226
Ä¿½ºÅÍµå ½´Å©¸² 228
ÃÊÄÚ ½´Å©¸² 230
»ø·¯µå ½´ 232
Ä«½ºÅÚ¶ó 234
±âº» ½Ä»§ 236
Ä¡Áî ½ÇÆÄ ½Ä»§ 238
¸ð´×·Ñ 240
½Ä»§¹Í½º·Î ¸¸µç Æ÷Ä«Ä¡¾Æ 242
Special Recipes
¿ÀºìÀÇ ´Ù¾çÇÑ ±â´ÉÀ» È°¿ëÇÑ º°¹Ì
À£ºù °ÇÁ¶ ä¼Ò 246
È£¹Ú°íÁöººÀ½ 247
¹«¸»·©À̹«Ä§ 247
°¡ÁöÁ¶¸² 247
»ç°ú¸»·©ÀÌ¿Í »ç°ú¸»·©À̹«Ä§ 248
¹¬¸»·©ÀÌ¿Í ¹¬¸»·©À̺ºÀ½ 249
À°Æ÷ 250
´ÜÈ£¹Ú ½ÄÇý 251
Ȩ¸ÞÀÌµå ¿ä±¸¸£Æ® 252
°íµî¾î ¾ç³ä±¸ÀÌ 253
ºÏ¾î ¾ç³ä±¸ÀÌ 254
ä¼ÒÂò 255
»ý¼±Âò°ú ²É°ÔÂò 256
¸¶¸¥¿À¡¾î¿Í ÁãÆ÷±¸ÀÌ 257
¿À¡¾îÆ¢±è 258
¾È½É µ·°¡½º 259
¾çÆĸµÆ¢±è 260
ÄÚÄÚ³Ó ½¬¸²ÇÁ 261
Å©¸®½ºÇÇ Ä¡Å² »ø·¯µå 262
Index °¡³ª´Ù¼ø 263
Index ½ÄÀç·á¼ø 266
¿Àºì ¿ä¸® ¸Å´º¾ó 268
¡á ÀúÀÚ¼Ò°³
ÀúÀÚ : À̹̰æ (½Ã½ºÅÍÅ°Ä£)
°æ±âµµ ¾çÆò¿¡¼ ÅÔ¹çÀ» °¡²Ù¸ç ¡®¸¶Æ®¿¡¼ ±¸ÇÒ ¼ö Àִ ģ±ÙÇÑ ½ÄÀç·á¿¡ ´Ù¼¸ °¡Áö °úÁ¤À» ³Ñ±âÁö ¾Ê°í °®Àº ¾ç³äÀ» ¹èÁ¦ÇÑ ½ÉÇÃÇÏ°í °Ç°ÇÑ À½½Ä¡¯À» ¿¬±¸ÇÏ´Â ¿ä¸®¿¬±¸°¡ÀÌ´Ù. ´ëÇп¡¼ ¿ä¸®¸¦ ¹è¿ì°í Àεµ °£µð ÀÚ¿¬Ä¡·á ¼¾ÅÍ¿Í ºÏÀεµ ÄíÅ· Ŭ·¡½º¸¦ ¿¬¼öÇßÀ¸¸ç, µ¿¾ç¸ÅÁ÷ ¿ä¸®ÇпøÀå°ú ¼±Àç»çÂû À½½Ä ¹®È ¿¬±¸¿ø ¼ö¼®¿¬±¸¿ø, ½Ä¹®È ¿ù°£Áö [ÄíÄË]ÀÇ ¿ä¸®¿¬±¸¼ÒÀåÀ¸·Î ÀÏÇß´Ù.
Áö±ÝÀº ǪµåÄÜÅÙÃ÷ Àü¹®°¡ ±×·ì ¡®³×Ãò¸£¸ÕÆ®¡¯, ¡®½Ã½ºÅÍÅ°Ä£¡¯À» ¿î¿µÇϸç, ¿ì¸®³ª¶óÀÇ °¢ °íÀåÀ» ã¾Æ ÅäÁ¾ ½ÄÀç·á¿Í ÇâÅä À½½ÄÀ» ¿¬±¸ÇÏ°í ¶§¶§·Î ¹Ù´Ù °Ç³Ê ¿©·¯ ³ª¶óÀÇ ´Ù¾çÇÑ ½Ä¹®Èµµ Ž±¸ÁßÀÌ´Ù.
Áö±Ý±îÁö ¸¸µç ¿ä¸®Ã¥À¸·Î´Â ¡ºÁý¿¡ °¡¼ ¹ä ¸ÔÀÚ¡» ¡º¿Àºì ¿ä¸®¡» ¡º±¹¹Î ¾ßÂü¡» ¡ºµÎÄá´Þ-µÎºÎ ÇÑ ¸ð, Äᳪ¹° ÇÑ ºÀÁö, ´Þ°¿ ÇÑ ÆÑ¡» ¡º¹ä ¸Ô´Â Ä«Æä¡» ¡ºÄ«Æä Ǫµå ½ºÄð¡» ¡º°¡Á¤°£Æí½Ä¡» µîÀÌ ÀÖ´Ù.