■ 책소개

다양한 구움과자의 레시피가 한 곳에 모였다.
홈베이커들이 꿈꾸는 시크릿 베이킹 북, SEASON Ⅴ

어디에서도 볼 수 없었던 총 60개의 다양한 구움과자 레시피
항상 홈베이커들에게 새롭고 특별한 레시피를 공개하고 있는 럭셔리 홈베이킹 시리즈에서 이번에는 ‘구움과자’를 소개합니다. 아직 많은 분들에게 조금 생소하기도 하지만 그만큼 사랑받을 만한 가치가 무궁무진한 분야이기도 하답니다. 구움과자의 매력에 한번 빠지면 헤어 나올 수 없을 거예요.

구움과자는 말 그대로 오븐에 구워서 만든 과자류를 뜻합니다. 우리가 흔히 알고 있는 초코칩 쿠키부터 휘낭시에, 마들렌, 머핀, 파운드, 케이크, 파이, 타르트, 슈, 스콘, 까눌레까지 구움과자의 범위는 상상을 초월하죠. 그 모든 것이 『특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 : 구움과자』에 담겨 있습니다.

구움과자의 A부터 Z까지 전부 다 알려드립니다.
구움과자는 화려하지 않은 재료를 단순한 공정으로 만들어야하기 때문에 맛을 내기가 쉽지 않아요. 단순해보이지만 맛은 살려야 하기 때문에 많은 홈베이커들이 어려워하는 분야 중 하나이기도 하죠. 하지만 이제 걱정하지 않으셔도 됩니다. 허니쿠키 김지은이 자신이 직접 겪었던 시행착오를 바탕으로 체득한 경험과 베이킹 클래스를 운영하면서 생긴 노하우를 아낌없이 알려드리니까요.

먼저 버터크림화하는 방법이나 종이를 재단하는 방법 등 미리 알아두면 유용한 정보와 여러 반죽들과 크림, 부재료 등을 만드는 방법을 소개해 구움과자를 만들기 전에 필요한 내용을 충분히 소개합니다. 본격적으로 구움과자 레시피를 살펴보면 맛있게 먹는 기간이나 보관방법을 적어 조금이라도 맛있는 구움과자를 즐길 수 있도록 했고, 베이킹을 시작하기 전 미리 준비해야하는 부분과 작지만 중요한 TIP을 수록해 실패하지 않는 레시피를 소개하고 있습니다.

구움과자에 대한 모든 것을 담았기 때문에 숙련된 베테랑 홈베이커들은 베이킹의 또 다른 응용방법을 알 수 있고, 초보 홈베이커들은 내손으로 직접 구움과자를 굽는 경험을 할 수 있는 『특별한 레시피를 원하는 홈베이커들을 위한 : 구움과자』와 함께 오늘도 맛있는 냄새 가득한 하루를 보내세요.

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