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*황태구이 맛있게 굽는 법*
*순서를 꼭 지켜주세요!
준비물: 잘게 썰은 깻잎 혹은 파, 통깨, 식용유
**처음부터 양념을 바르지 마세요**
후라이팬에 식용유를 넉넉히 부은 후 해동된 황태를 등쪽부터 팬에 놓은 후 가급적 센중불로 3~5분 굽다가 배부분이 올라오면 뒤집어 구워줍니다. 이때 뒤집게로 살짝 눌러 줍니다.
구워진 황태의 배부분에 양념장을 붓이나 스푼으로 골고루 발라준 후 뒤집어 1~2분간 구워줍니다.
다 구워진 황태 배부분에 소스를 발라줍니다. (기호에 따라 소스는 찍어드셔도 좋습니다) 가위를 사용하여 세로로 한번, 가로로 4~5등분 잘라줍니다.
고명으로 통깨, 깻잎 혹은 파를 썰어서 얹어주면 먹음직스러운 황태양념구이가 완성됩니다.
취향에 따라 칠리, 머스터드, 청양고추등을 첨가해 드셔도 좋습니다.
