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| 지은이/구성 | 서영자 (지은이) |
| 출판사 | 용감한까치 |
상세정보 |
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496쪽 | 190*260*30mm
■ 책소개
『영자씨의 부엌』 집밥 레시피를
단 한 권으로 소장하고 싶은 분을 위한 합본 한정판
1~2탄 인기 레시피를 이 한 권으로 모두 만나세요!
누구나 ‘어떻게 하면 하나라도 더 간단하고 쉽게 레시피를 만들 수 있을까?’를 고민한다. 반찬 하나 만드는데 부엌이 난리가 나고, 두손이 모자르고 하루를 꼬박 다 잡아야 한다. 어렸을 때 엄마는 분명 삼십 분도 안 돼서 반찬 하나를 뚝딱 만들어, 밑반찬 정도는 쉬운 건 줄 알았다. 하지만 누구나 그렇게 되는 요리들이 아니라는 걸 깨닫게 된 지금, 요리 고수였던 엄마만의 부엌살림 지혜와 요리 노하우가 절실히 필요하다.
그래서 국민 엄마 ‘영자씨’의 요리 노하우를 소개한 『1시간에 만드는 일주일 반찬』과 『영자씨의 부엌 최고의 레시피100』도서의 모든 레시피를 총망라한 합본 애장판을 준비했다. 이번 합본판에는 요리 초보들도 누구나 맛보장 레시피를 만들 수 있는 국민 레시피 205가지와 함께 요리 기초를 제대로 배우는 다양한 꿀팁을 가득 담아 나에게, 가족에게, 친구에게 맛있는 집밥을 선물할 수 있도록 도와준다.
■ 상세이미지
■ 목차 및 내용
002 일러두기
014 프롤로그
018 영자 씨만의 기초 가이드
492 에필로그
PART 01. 한 그릇 요리
040 전복죽
042 달래장콩나물밥
044 떡국
046 오곡밥
048 찰밥
050 콩국수
052 손칼국수
PART 02. 맛반찬
058 전기밥솥계란찜
060 간장감자조림
062 묵은지멸치볶음
064 우엉연근조림
066 고추장멸치볶음
068 단무지무침
070 콩자반
072 쥐포채무침
074 콩나물볶음
076 호박조림
078 시래기나물볶음
080 어묵간장볶음
082 멸치무조림
084 숙주나물무침
086 표고버섯무침
088 감자채볶음
090 부추오이무침
092 장조림
094 콩나물장조림
096 새우젓호박볶음
098 오징어실채볶음
100 가지나물
102 콩나물무침
104 꽈리고추멸치조림
106 간장두부조림
108 부추계란말이
110 땅콩조림
112 바지락젓갈무침
114 느타리버섯무침
116 시금치나물
118 잔멸치볶음
120 오이고추장무침
122 양파볶음
124 무나물
126 고추장소시지볶음
128 새송이버섯구이
130 두부장아찌
132 김무침
134 고추장감자조림
136 진미채볶음
138 오이볶음
140 쑥갓무침
142 고추다대기
144 오징어조림
146 황태채무침
148 고구마줄기조림
150 도라지무침
152 깻잎볶음
154 소고기가지볶음
156 표고버섯조림
158 더덕구이
160 소고기꽈리고추볶음
162 묵은지찜
164 팽이버섯무침
166 부추무침
168 깻잎장아찌
170 양파장아찌
172 고추장아찌
174 쪽파장아찌
176 김장아찌
178 무장아찌
180 부추장아찌
182 마늘장아찌
184 콜라비장아찌
186 오이장아찌
188 갈치조림
190 조기구이
192 코다리무조림
194 제육볶음
196 상추겉절이
198 파채
200 소시지야채볶음
202 두부버섯볶음
204 고구마맛탕
206 막김치
208 양배추나물
210 얼갈이열무물김치
214 꽈리고추조림
216 마늘종무침
218 열무김치
220 쪽파김무침
222 우엉조림
224 부추김치
226 봄깍두기
228 깻잎찜
230 마늘종새우볶음
232 머위나물무침
234 주꾸미볶음
238 톳두부무침
240 여름배추김치
242 가지무침
244 오이소박이
248 오이지
250 양배추물김치
252 된장깻잎장아찌
256 표고버섯볶음
258 쪽파김치
260 아삭이고추된장무침
262 섞박지
264 치킨무(무절임)
266 코다리조림
268 오징어볶음
272 청경채나물
274 무생채
276 감자조림
278 고등어무조림
280 배추김치
282 고추장어묵볶음
286 무정과
288 무말랭이
290 파래무침
292 미역줄기볶음
294 명태껍질볶음
296 양배추절임
PART 03. 국 · 찌개 외
300 오징어찌개
302 호박국
304 소고기미역국
306 얼큰콩나물국
308 배추된장국
310 북엇국
312 어묵탕
314 콩나물냉국
316 쑥국
318 오이미역냉국
320 가지냉국
322 닭개장
324 청국장
326 동치미
328 달걀국
330 소고깃국
332 배추된장국
334 굴국
336 콩비지찌개
338 소고기뭇국
340 갈비탕
PART 04. 맛 김밥
344 김치김밥
346 양배추김밥
350 두부김밥
352 들기름메밀김밥
354 꼬마김밥
356 묵은지네모김밥
358 어묵김밥
362 달걀폭탄꼬마김밥
364 깻잎멸치김밥
PART 05. 맛 전
368 파전
370 녹두전
372 장떡
374 쑥전
376 미나리전
378 부추전
380 감자전
382 애호박전
384 깻잎전
386 배추전
388 삼색연근전
390 녹두빈대떡
392 표고전
396 두부전
398 명태전
400 늙은호박부침개
402 고구마전
PART 06. 맛 스페셜
406 떡볶이
408 잡채
412 해파리냉채
416 숙주나물월남쌈
418 LA갈비
420 대파수육
422 녹두삼계탕
424 돈가스
426 돼지고기미트볼
428 골뱅이무침
430 인절미
432 백설기
434 프라이드치킨
436 궁중떡볶이
438 양념게장
440 콩나물어묵잡채
442 삼계탕
444 팽이버섯냉채
446 훈제오리부추볶음
448 돼지갈비찜
452 낙지볶음
456 김치손만두
460 굴림만두
462 도토리묵
464 도토리묵무침
466 김치수육
468 찐 감자
470 카스텔라
472 약밥
474 계란참치만두
476 저탄수유부초밥
478 달걀말이밥
480 스팸밥전
482 보리고추장
484 된장
488 만능보리막장
490 생강청
■ 저자소개
저자 : 서영자
70만 명의 구독자를 보유한 유튜브 요리 채널 ‘영자씨의 부엌’을 운영하고 있는 대한민국 대표 시니어 크리에이터. 2017년 12월 3일에 업로드한 첫 영상을 시작으로, 가족들을 위해 요리해온 음식들을 일명 ‘영자씨만의 레시피’로 콘텐츠화해 올리고 있다. 시작한 지 2년도 안 돼 구독자 5만 명을 모았고, 그로부터 딱 3년이 지난 현재 70만 명의 구독자들의 열렬한 지지와 사랑을 받고 있다. 간단한 밑반찬부터 장조림이나 간장게장 같은 일품요리들까지 매우 다양한 레시피를 소개하고 있는데, 전업주부였던 만큼 한 동작이라도 덜어주는 ‘간단한 레시피’로 유명하다. 현재는 주2회씩 라이브방송을 통해 실시간 무료 요리수업을 함께 진행하고 있다.
