저자 로랑 슈발리에는 영양학 전문의사이자 프랑스 몽펠리에 대학병원센터 의사로, 여러 진료소의 메디컬 영양 부문을 총괄하고 있다. 아울러 몽펠리에 의과대학에서 약용식물요법 전문 과정 강의를 담당하고 있다. 프랑스 국영방송 <프랑스 블루(France Bleu)> 및 텔레비전 방송에 정기적으로 출연하고 있으며 『음식에 관한 거짓과 진실』, 『건강과 환경에 좋은 100대 음식』, 『나의 음식 처방전』, 『힘들이지 않고 하는 다이어트』, 『약은 적게 복용하고 식물을 더 섭취하자』 등을 집필했고 농학 전문가 클로드 오베르와 『임산부를 위한 해독 가이드』를 공동집필했다.
역자 : 이주영 역자 이주영은 숙명여자대학교에서 불어불문학을 전공했고 한국외국어대학교 통번역대학원에서 한불번역 석사학위를 취득했다. 현재 바른번역 소속 번역가로 활동 중이다. 이번에 『우리는 어떻게 화학물질에 중독되는가』를 번역하면서 건강한 음식과 소식에 본격적으로 관심이 많아져서 가공식품을 줄이고 집밥 요리와 걷기 운동을 실천 중이다. 『그러나 나는 살았고, 헛되이 살지 않았다』, 『Just me: 완벽한 여자는 멍청하다』, 『프랑스 엄마처럼』, 『행복을 부르는 기쁨의 힘』, 『지극히 적게』 등의 불어권 도서를 우리말로 옮겼다.
