들어가는 말
등장인물
일본 음식과 문화에 대해 백종원에게 물어요!

제1장 동점자가 있다고? 대결은 이제부터 시작이야!
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ일본이라는 이름에는 어떤 뜻이 있을까?
ㆍ불의 고리에 위치한 일본은 지진과 온천의 나라
ㆍ동쪽의 도읍지에서 일본의 중심이 된 도쿄

제2장 라멘, 라면? 일본 음식이 이런 거였어?
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ중국 국수를 개량해 만든 라멘, 일본을 대표하는 음식이 되다
ㆍ일본에 꽃핀 불교문화, 아스카 문화

제3장 돈부리, 어떻게 해야 1등을 할 수 있을까?
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ한 그릇에 담긴 일본의 맛, 돈부리
ㆍ일본 근대화의 첫 단추, 메이지 유신

제4장 스시, 내 손이 나를 배신했어!
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ일본을 대표하는 세계적인 음식, 스시
ㆍ애니메이션의 나라, 일본

제5장 오코노미야키, 불리한 대결이라도 포기할 수 없어!
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ먹는 사람의 기호에 따라 달라지는 오코노미야키
ㆍ상인들의 도시, 천하의 부엌 오사카

제6장 자유 창작 요리, 일본 요리왕은 누구일까?
[일본 역사 문화 꼼꼼하게 들여다보기]
ㆍ아름다움과 섬세함을 추구하는 가이세키 요리
ㆍ당당히 일본 음식이 된 돈가스
ㆍ역사와 전통이 살아 있는 천 년의 도시, 교토

■ 저자 소개

저자 : 백종원

(주)더본코리아 대표이사, 외식경영전문가
연세대학교 사회복지학과를 졸업하고 포병 장교로 군대를 마친 뒤, 1993년 서울 강남 논현동에서 원조쌈밥집을 열면서 외식업에 첫발을 들여놓았다. 이후 국내 및 해외에서 본가, 새마을식당, 홍콩반점 0410, 빽다방을 비롯한 30여 개 외식 브랜드, 1400여 개의 매장을 운영 중이다. 중국, 미국, 일본, 호주, 폴란드, 싱가포르, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 베트남에도 진출해 한식을 세계에 널리 알리는 일에 힘쓰고 있다. 음식 문화의 새로운 트렌드를 이끄는 ‘요리하는 CEO’ 백종원 대표는 오늘도 사람들이 좀 더 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 개발하고 보급하기 위해 고민하고 있다.
지은 책으로는 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》, 《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 55》, 《백종원의 혼밥 메뉴》, 《백종원의 장사 이야기》, 《무조건 성공하는 작은 식당》, 《초짜도 대박 나는 전문식당》, 《백종원의 식당 조리비책》, 《백종원의 肉(육)》 등이 있다.      

저자 : 얌이

먹고, 요리하고, 그리는 것을 좋아하는 웹툰 작가. 주요 작품으로 《코알랄라!》, 〈힐링 파티시엘〉, 〈블랙마리아〉 등이 있다. 현재 다음(DAUM)에서 〈일단 질러! 질렐루야〉를 연재하고 있다.      
그림 : 이정태

1997년 《영점프》에 〈와일드업〉을 연재하면서 만화가로 데뷔했다. 《기가스》에 〈펜더모니엄〉 시리즈를 연재했으며, 2000년에 ‘오늘의 우리만화상’을 받았다. 2001년 앙굴렘 만화전에 작품을 전시해 《펜더모니엄》을 프랑스와 대만에서 출간했으며, 2002년 이후 어린이들을 위한 학습 만화를 그리고 있다. 《스페셜 솔져 코믹스》, 《김병만의 정글의 법칙》, 《브리태니커 만화 백과》 등을 작업했다.