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단행본 > 요리 Kye Kim´s Modern Korean Cooking : 케이킴의 모던 한국요리

- 소장 가치있는 한국 요리책!!!!!!

요리에 관심이 있어서 서점에 갈 때마다 요리책 코너를 뒤적이곤 하는데, 한국 요리책을 볼 때마다 왠지 민망한...

2009-03-11

★★★★★

단행본 > 요리 Kye Kim´s Modern Korean Cooking : 케이킴의 모던 한국요리

- 외국친구에게 한국요리 제대로 알리기

외국생활을 오래 하면서 일본이 가장 부러웠던 것이 바로 정부 차원에서의 "문화 알리기"이다. 특히 아이가 ...

외국생활을 오래 하면서 일본이 가장 부러웠던 것이 바로 정부 차원에서의 "문화 알리기"이다. 특히 아이가 학교에 들어갈 나이가 되면서 미국의 학교 교과 과정에 "일본" 문화가 동양 문화의 대표로 인식되어, (적어도 우리 학군의) 모든 동양계 아이들에게 교과의 일부로 가르치고 있다는 사실이 너무나 안타깝고 속이 상했었다. 유태인 자녀들에게 학교에서 독일 문화를 가르치는 것과 무엇이 다른가.

현재 내가 살고 있는 주에서 한인 입양아들에게 한국어와 문화를 가르치면서 한국 정부 차원에서 마련한 제대로 된 서적이나 자료들을 찾아 보기가 너무 힘들었는데, 그러던 참에 이 요리책을 만나게 되어 너무 기뻤다. 실제로 미국 내의 대학 도서관을 가 봐도 일본이나 중국 쪽은 영어로 된 책들이 빽빽히 꽂혀 있는 반면, 한국 쪽은 아주 빈약한 실정이다. 동네 퍼블릭 라이브러리 같은 데도 상황은 마찬가지고.

정부가 못 하고 있는 걸 이 책의 저자가 대신 해 주어서 너무 반갑고 고맙다. 한국 음식에 대해 높아지는 관심에 비해, 한국 요리는 일본이나 중국의 요리에 비해 아직까지 저평가 되는 실정이어서 더욱 그렇다. 불과 몇 주일 전, 인터넷 서치를 하다가 발견한 해외 요리 사이트에서, 어떤 유저가 "한국 요리는 맛은 있지만 정교하고 고급스런 요리는 아니"라 코멘트를 해 놓은 것을 보았기 때문에 더욱 더...

이 유저는 아마 "비빔밥, 불고기, 갈비, 오징어 덮밥..등의 다소 자극적인, 담아 놓거나 비벼 놓으면 그다지 예뻐 보이지는 않는, 그런 한국 음식 몇 가지만 알고 있을 것이다. 주로 미국 내의 엉성한 한국 식당에서 모양 없이 내 놓는 그런 한국 음식들 말이다. 미국 대 도시의 유명하다는 한국 식당일지라도 고급스런 느낌의 한식을 내 놓는 그런 식당은 아주 드문 것으로 알고 있다.

그 유저에게 이 책을 보여 주고 싶다. "너희가 한식 맛을 알아!" 하고 말이다. 한국 음식 특유의 맛을 그대로 지키면서도 그 어떤 손님에게 내 놓아도 자랑스러운 우아하고 깔끔한 그런 요리로만 가득한 이 책을 읽게 된다면, 그 누구라도 한국 음식 문화에 대해 다시 한번 생각하게 되는 계기가 될 것이다.

영어와 한글로 같이 쓰여져서 외국인과 결혼한 분들, 교포 2세들, 영어권 외국인들, 그리고 내가 가르치는 입양 한인들과 그 부모들에게 아주 반가운 선물이 될 것 같다. 비주얼을 중시하는 그들에게 시각적으로도 만족스럽고, 또 미각도 만족시킬 수 있고, 게다가 무슨 소리인지 몰라 요리할 엄두가 안 나게 하는 그런 어려운 요리책도 아니니까 말이다. 당장 이번 주말에 내 학생들과 그 부모들에게 소개해야지 싶다.

이 책을 통해 민간 외교관의 역할을 톡톡히 할 수 있게 해 준 저자에게 감사드린다.

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2009-03-10

★★★★★

단행본 > 요리 Kye Kim´s Modern Korean Cooking : 케이킴의 모던 한국요리

- Dear Missy USA:

I want you to know how happy I am to have purchased Kye Kim'...

2009-03-10

★★★★★